Paano pipiliin ang slicing knife ng frozen meat slicer

1. Patag na malukong na hugis: ginagamit para sa mga sliding slicer o ilang rotary frozen meat slicers.

2. Deep flat concave shape: ginagamit lang para sa collodion slicing, dahil manipis ang blade, magvibrate ang blade kapag ginamit ito sa pagputol ng matitigas at solid na materyales.

3. Double concave na hugis: Ito ay ginagamit upang maghiwa ng mga hiwa ng paraffin sa pamamagitan ng pag-alog ng frozen meat slicer at sliding slicer.

4. Flat wedge: ginagamit para sa ordinaryong paraffin section at macroscopic specimen section.

Ang iba’t ibang uri ng frozen meat slicers ay may iba’t ibang slicing knives. Maaari kaming pumili ng isang slicer ayon sa kalidad ng frozen na karne, upang maputol ang mas mahusay na kalidad ng mga hiwa ng karne at mapabuti ang kahusayan sa trabaho.