使用時要注意 羊肉切片機

待加工的生肉應提前冷凍，溫度控制在-6℃左右。 溫度太低或帶骨的刀片容易損壞，溫度太高，切片不成型，刀會粘刀。 用壓肉機下壓，調節粗細旋鈕設置所需粗細，

羊肉切片的厚度在羊肉切片機的刀片後面通過增加或減少墊片來調整； 在滑動槽中使用一些食用油以減少摩擦。 右手刀柄必須垂直上下移動，移動過程中不能向左（肉塊方向）折斷，否則會使刀變形。 左手按壓肉捲向刀刃方向輕輕推，定位後右手切開。

羊肉切片機使用一段時間後，刀片的刀片變鈍，刀片可能會打滑，無法夾住肉。 這時，需要將刀片取下來進行磨銳。 由於羊肉切片機工作時刀片主要用在刀片中間，磨損嚴重。 磨刀片時，要擦掉刀片間隙，以免出現妨礙切片的新月形。

用羊肉切片機切片時，肉的皮部分應向內，其他部分應向外。

羊肉切片機的定期清洗保養，可以有效延長其使用壽命，減少工作中機械故障的發生。