Дэталі аперацыі нарэзка бараніны ва ўжыванні

1. Строга праверце, ці правільна падключана электраправодка ў адпаведнасці са схемай падлучэння машын для нарэзкі замарожанага мяса і бараніны, ці з’яўляецца правільным і надзейным ручное кіраванне кіраваннем толчкам і прыпынкам, а таксама праверце, ці правільны кірунак руху галоўнага рухавіка. .

2. Змазачнае алей варта дадаць у рэдуктар цягавых колаў, узровень алею павінен быць у верхняй плоскасці чарвяка, а ў бак гідраўлічнага алею варта дадаць супрацьзноснае гідраўлічнае масла да лініі ўзроўню алею. .

3. Падключыце ўсе масляныя трубы ў адпаведнасці з прынцыпам працы, і толькі пасля пацверджання адсутнасці ненармальных з’яў, такіх як перашкоды ў сістэме кожнага кампанента, можна запускаць нарэзку замарожанага мяса і бараніны для тэставага запуску.

4. Мясная ежа павінна быць умерана замарожана і загартавана, як правіла, вышэй за «-6 ℃», і не павінна быць празмерна замарожана. Калі мяса занадта цвёрдае, яго трэба спачатку размарозіць, і ў мясе не павінна быць костак, каб не пашкодзіць лязо.

5. Таўшчыня лустачак мяса рэгулюецца шляхам дадання або памяншэння пракладкі за лязом. Перад выкарыстаннем капніце алею ў слізгальную канаўку, каб паменшыць трэнне.

6. Ручка нажа ў правай руцэ павінна рухацца вертыкальна ўверх і ўніз і не можа быць зламаная ўлева (напрамак мяснога блока) падчас руху, што прывядзе да дэфармацыі нажа.

7. Калі нож саслізгвае і не можа ўтрымаць мяса пасля наразання некалькіх сотняў фунтаў, гэта азначае, што нож спыніўся, і яго трэба завастрыць.