جزئیات عملیات از دستگاه برش گوشت گوسفند در حال استفاده

1. با توجه به نمودار سیم کشی دستگاه برش گوشت یخ زده و گوشت گوسفندی، به شدت بررسی کنید که آیا سیم کشی درست است یا خیر، آیا کنترل دستی کنترل دویدن و استاپ صحیح و قابل اعتماد است یا خیر، و بررسی کنید که آیا جهت کار موتور اصلی درست است یا خیر. .

2. روغن روان کننده باید به جعبه دنده کاهش چرخ کشش اضافه شود، سطح روغن باید در صفحه بالایی کرم نگه داشته شود و مخزن روغن هیدرولیک باید با روغن هیدرولیک ضد سایش به خط سطح روغن اضافه شود. .

3. تمام لوله های روغن را طبق اصل کار وصل کنید و تنها پس از تأیید عدم وجود پدیده های غیرعادی مانند انسداد در سیستم هر جزء، می توانید دستگاه برش گوشت و گوشت گوسفندی منجمد را برای اجرای آزمایشی راه اندازی کنید.

4. غذای گوشتی باید به طور متوسط ​​منجمد و سفت شده باشد، معمولاً بالاتر از -6 ℃، و نباید بیش از حد منجمد شود. اگر گوشت خیلی سفت است، ابتدا باید آن را ذوب کرد و گوشت نباید حاوی استخوان باشد تا به تیغه آسیب نرسد.

5. ضخامت برش های گوشت با افزودن یا کاهش واشر پشت تیغه تنظیم می شود. قبل از استفاده، لطفاً مقداری روغن پخت و پز را در شیار کشویی بریزید تا اصطکاک کاهش یابد.

6. دسته چاقو در دست راست باید به صورت عمودی بالا و پایین حرکت کند و در حین حرکت به سمت چپ (جهت بلوک گوشت) شکسته نشود که باعث تغییر شکل چاقو می شود.

7. اگر بعد از بریدن چند صد پوند چاقو لیز خورد و نتواند گوشت را نگه دارد، به این معنی است که کارد متوقف شده است و باید آن را تیز کرد.