Распаўсюджаныя метады апрацоўкі нарэзкі ялавічыны і бараніны

Ялавічына і нарэзка бараніны машына – гэта наша звычайная машына для нарэзкі. Для таго, каб ён мог у поўнай меры раскрыць сваю эфектыўнасць і зэканоміць выдаткі і адходы, нам трэба загадзя зразумець яго структуру і вырашыць праблемы, якія часта ўзнікаюць падчас выкарыстання. , Якія агульныя метады лячэння?

1. Мяса не рухаецца: таму што мяса занадта цвёрдае, як і костачка, яго трэба пакінуць на некаторы час, звычайна прыкладна на 20-30 хвілін.

Рашэнне – замарозіць мяса перад нарэзкай мяса, а затым дастаць замарожанае мяса і даць яму трохі размягчыцца, перш чым разрэзаць мяса. Таўшчыню мясных лустачак і мясных рулетаў можна рэгуляваць самастойна.

2. Калі мяса занадта мяккае або сырое мяса разразаецца непасрэдна, лязо лёгка заклініць, а таксама лёгка зносіцца шасцярня, і машына больш не працуе.

Рашэнне: толькі замяніць шасцярню.

3. Калі якасць замарожанага мяса дрэнная, то замарожаныя мясныя рулеты з невялікіх кавалачкаў мяса схільныя да фаршу пры разрэзе хвалепадобным лязом.

Рашэнне наступнае: выкарыстанне круглых лёзаў нарэзкі ялавічыны і бараніны значна палепшыць.

4. Разрэз мяса нераўнамерны па таўшчыні: гэта выклікана нераўнамернай сілай ручнога штуршка мяса.

Рашэнне заключаецца ў прымяненні раўнамернай сілы ўздоўж напрамкі хуткасці кручэння ляза злева направа.

вырашае частыя праблемы слайсера ялавічыны і бараніны, што не толькі павышае эфектыўнасць працы, але і эканоміць кошт мясных лустачак і падаўжае тэрмін службы слайсера.