Métodos comuns de processamento de fatiador de carne bovina e de carneiro

Carne e corte de carneiro é a nossa máquina de fatiar comumente usada. Para permitir que ele dê o máximo de sua eficácia e economize custos e desperdícios, precisamos entender sua estrutura antecipadamente e resolver os problemas que ocorrem frequentemente durante o uso. , Quais são os métodos de tratamento comuns?

1. A carne não se move: é porque a carne é muito dura, como a pedra, deve ser deixada por um tempo, geralmente por cerca de 20 a 30 minutos.

A solução é congelar a carne antes de cortar a carne, e depois retirar a carne congelada e deixar amolecer um pouco antes de cortar a carne. A espessura das fatias de carne e rolos de carne pode ser ajustada por si só.

2. Se a carne estiver muito mole ou a carne crua for cortada diretamente, é fácil encravar a lâmina, e também é fácil causar desgaste da engrenagem e a máquina não funcionar mais.

A solução é: substituir apenas a engrenagem.

3. Se a qualidade da carne congelada for ruim, os rolos de carne congelada feitos de pequenos pedaços de carne são propensos a carne picada quando cortados com uma lâmina em forma de onda.

A solução é: usar as lâminas redondas do fatiador de carne bovina e ovina vai melhorar muito.

4. A carne cortada é desigual em espessura: é causada pela força desigual do empurrão manual da carne.

A solução é aplicar uma força uniforme ao longo da direção da velocidade de rotação da lâmina da esquerda para a direita.

resolve os problemas frequentes do fatiador de carne bovina e de carneiro, o que não apenas melhora a eficiência do trabalho, mas também economiza o custo das fatias de carne e prolonga a vida útil do fatiador.