Տավարի և ոչխարի միս կտրատող ընդհանուր մշակման մեթոդներ

Տավարի միս և ոչխարի միս կտրատում մեքենան մեր սովորաբար օգտագործվող կտրատող մեքենան է: Որպեսզի հնարավորություն ընձեռվի այն լիարժեք խաղալ իր արդյունավետությանը և խնայել ծախսերն ու թափոնները, մենք պետք է նախապես հասկանանք դրա կառուցվածքը և լուծենք այն խնդիրները, որոնք հաճախ առաջանում են օգտագործման ընթացքում: , Որո՞նք են բուժման ընդհանուր մեթոդները:

1. Միսը չի շարժվում. դա այն պատճառով, որ միսը շատ կոշտ է, ինչպես կորիզը, այն պետք է թողնել մի քիչ, սովորաբար մոտ 20-30 րոպե։

Լուծումը կայանում է նրանում, որ միսը կտրատելուց առաջ սառեցնենք, իսկ հետո սառեցրած միսը հանենք ու միսը կտրելուց առաջ թողնենք, որ մի փոքր փափկի։ Մսի կտորների և մսի գլանափաթեթների հաստությունը կարելի է ինքնուրույն կարգավորել։

2. Եթե միսը չափազանց փափուկ է կամ հում միսը ուղղակիորեն կտրված է, ապա դա հեշտ է խցանել սայրը, ինչպես նաև հեշտ է առաջացնել հանդերձանքի մաշվածություն, և մեքենան այլևս չի աշխատում:

Լուծումը հետևյալն է. միայն փոխեք հանդերձանքը:

3. Եթե սառեցված մսի որակը վատ է, ապա մսի մանր կտորներից պատրաստված սառեցված մսի ռուլետները հակված են աղացած միսին, երբ կտրում են ալիքաձեւ շեղբով:

Լուծումը կայանում է նրանում, որ տավարի և ոչխարի միս կտրատող սարքի կլոր շեղբերը շատ կբարելավվի:

4. Կտրած միսը հաստությամբ անհավասար է. առաջանում է մսի ձեռքով հրելու անհավասար ուժից։

Լուծումը միատեսակ ուժի կիրառումն է սայրի պտտման արագության ուղղությամբ ձախից աջ:

լուծում է տավարի և ոչխարի միս կտրատողի հաճախակի խնդիրները, ինչը ոչ միայն բարելավում է աշխատանքի արդյունավետությունը, այլև խնայում է մսի կտորների արժեքը և երկարացնում կտրատողի ծառայության ժամկետը: