Bežné spôsoby spracovania krájača na hovädzie a baranie mäso

Hovädzie mäso a krájanie baraniny stroj je náš bežne používaný stroj na krájanie. Aby sme mu umožnili naplno využiť svoju účinnosť a ušetriť náklady a odpad, musíme vopred pochopiť jeho štruktúru a vyriešiť problémy, ktoré sa často vyskytujú počas používania. , Aké sú bežné metódy liečby?

1. Mäso sa nehýbe: je to preto, že mäso je príliš tvrdé, ako kameň, treba ho chvíľu nechať, zvyčajne asi 20-30 minút.

Riešením je mäso pred krájaním zmraziť a mrazené mäso potom vybrať a nechať pred krájaním trochu zmäknúť. Hrúbku mäsových plátkov a mäsových roliek si môžete sami nastaviť.

2. Ak je mäso príliš mäkké alebo sa surové mäso priamo krája, je ľahké zaseknúť čepeľ a tiež ľahko spôsobiť opotrebovanie ozubeného kolesa a stroj prestane fungovať.

Riešenie je: vymeňte len ozubené koleso.

3. Ak je kvalita mrazeného mäsa nízka, rolky z mrazeného mäsa vyrobené z malých kúskov mäsa sú náchylné na mleté ​​mäso, keď sa krájajú vlnovitou čepeľou.

Riešenie je: použitie okrúhlych čepelí krájača na hovädzie a baranie mäso výrazne zlepší.

4. Narezané mäso má nerovnomernú hrúbku: je to spôsobené nerovnomernou silou ručného zatlačenia mäsa.

Riešením je aplikovať rovnomernú silu v smere rýchlosti otáčania čepele zľava doprava.

rieši časté problémy krájača na hovädzie a baranie mäso, čím nielen zlepšuje efektivitu práce, ale aj šetrí náklady na plátky mäsa a predlžuje životnosť krájača.