Běžné způsoby zpracování kráječe hovězího a skopového masa

Hovězí maso a krájení skopového stroj je náš běžně používaný krájecí stroj. Abychom mu umožnili plně využít jeho účinnost a šetřit náklady a odpad, musíme předem porozumět jeho struktuře a vyřešit problémy, které se často během používání vyskytují. , Jaké jsou běžné léčebné metody?

1. Maso se nehýbe: je to proto, že je maso příliš tvrdé, stejně jako kámen, mělo by se nechat chvíli, obvykle asi 20-30 minut.

Řešením je maso před krájením zmrazit a poté zmražené maso vyjmout a nechat trochu změknout, než maso nakrájíme. Tloušťku plátků masa a masových závitků lze sami upravit.

2. Pokud je maso příliš měkké nebo je syrové maso přímo krájeno, je snadné zablokovat čepel a také snadno způsobit opotřebení ozubeného kola a stroj přestane fungovat.

Řešení je: vyměňte pouze ozubené kolo.

3. Pokud je kvalita mraženého masa špatná, mražené masové rolky vyrobené z malých kousků masa jsou náchylné k mletému masu, když jsou krájeny vlnitým ostřím.

Řešení zní: použití kulatých nožů kráječe na hovězí a skopové maso hodně zlepší.

4. Nakrájené maso má nerovnoměrnou tloušťku: je to způsobeno nerovnoměrnou silou ručního zatlačení masa.

Řešením je aplikovat stejnoměrnou sílu ve směru rychlosti otáčení kotouče zleva doprava.

řeší časté problémy kráječe hovězího a skopového masa, což nejen zlepšuje efektivitu práce, ale také šetří náklady na plátky masa a prodlužuje životnost kráječe.