গরুর মাংস এবং মাটন স্লাইসারের সাধারণ প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি

গরুর মাংস এবং মাটন টুকরা করা মেশিনটি আমাদের সাধারণত ব্যবহৃত স্লাইসিং মেশিন। এটিকে এর কার্যকারিতাকে পূর্ণ খেলা দিতে এবং খরচ ও বর্জ্য বাঁচাতে সক্ষম করার জন্য, আমাদের আগে থেকে এর গঠন বুঝতে হবে এবং প্রায়শই ব্যবহারের সময় যে সমস্যাগুলি দেখা দেয় তার সমাধান করতে হবে। , সাধারণ চিকিৎসা পদ্ধতি কি কি?

1. মাংস নড়াচড়া করে না: কারণ মাংস খুব শক্ত, পাথরের মতো, এটি কিছুক্ষণের জন্য, সাধারণত প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া উচিত।

সমাধান হল মাংস কাটার আগে মাংসকে হিমায়িত করে নিন এবং তারপর জমাট বাঁধা মাংস বের করে নিন এবং মাংস কাটার আগে একটু নরম হতে দিন। মাংসের টুকরো এবং মাংসের রোলগুলির বেধ নিজেদের দ্বারা সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

2. যদি মাংস খুব নরম হয় বা কাঁচা মাংস সরাসরি কাটা হয়, তাহলে ব্লেড জ্যাম করা সহজ, এবং গিয়ার পরিধান করাও সহজ এবং মেশিনটি আর কাজ করে না।

সমাধান হল: শুধুমাত্র গিয়ার প্রতিস্থাপন করুন।

3. হিমায়িত মাংসের গুণমান খারাপ হলে, মাংসের ছোট টুকরা থেকে তৈরি হিমায়িত মাংসের রোলগুলি তরঙ্গ-আকৃতির ব্লেড দিয়ে কাটার সময় কিমা করা মাংসের ঝুঁকিতে থাকে।

সমাধান হল: গরুর মাংস এবং মাটন স্লাইসারের গোল ব্লেড ব্যবহার করলে অনেক উন্নতি হবে।

4. কাটা মাংস বেধে অসম: এটি মাংসের ম্যানুয়াল ধাক্কার অসম বল দ্বারা সৃষ্ট হয়।

সমাধান হল বাম থেকে ডানে ব্লেড ঘূর্ণনের গতির দিক বরাবর অভিন্ন বল প্রয়োগ করা।

গরুর মাংস এবং মাটন স্লাইসারের ঘন ঘন সমস্যার সমাধান করে, যা শুধুমাত্র কাজের দক্ষতাই উন্নত করে না, তবে মাংসের টুকরার খরচও বাঁচায় এবং স্লাইসারের পরিষেবা জীবনকে প্রসারিত করে।