Các phương pháp chế biến phổ biến của máy thái thịt bò và thịt cừu

Thịt bò và thái thịt cừu máy là máy thái thường được sử dụng của chúng tôi. Để nó phát huy hết tác dụng và tiết kiệm chi phí, lãng phí thì chúng ta cần tìm hiểu trước cấu tạo của nó và giải quyết những sự cố thường xảy ra trong quá trình sử dụng. , Các phương pháp điều trị phổ biến là gì?

1. Thịt không động đậy: là do thịt quá cứng, như đá, nên để một lúc, thường khoảng 20 – 30 phút.

Giải pháp là bạn nên đông lạnh thịt trước khi cắt thịt, sau đó lấy thịt đông lạnh ra và để cho mềm một chút trước khi cắt thịt. Có thể tự điều chỉnh độ dày của lát thịt và cuộn thịt.

2. Nếu thịt quá mềm hoặc thịt sống được cắt trực tiếp rất dễ làm kẹt lưỡi dao và cũng dễ gây mòn bánh răng và máy không hoạt động được nữa.

Giải pháp là: chỉ thay bánh răng.

3. Nếu chất lượng thịt đông lạnh kém, giò thịt đông lạnh làm từ những miếng thịt nhỏ dễ bị băm thịt khi cắt bằng lưỡi dao hình sóng.

Giải pháp là: sử dụng các lưỡi dao tròn của máy thái thịt bò và thịt cừu sẽ cải thiện rất nhiều.

4. Thịt cắt có độ dày không đều: nguyên nhân là do lực dùng tay đẩy thịt không đều.

Giải pháp là tác dụng lực đồng đều dọc theo hướng của tốc độ quay của lưỡi cắt từ trái sang phải.

giải quyết các vấn đề thường gặp của máy thái thịt bò, thịt cừu, không chỉ nâng cao hiệu quả công việc mà còn tiết kiệm chi phí thái thịt và kéo dài tuổi thọ của máy thái.