Συνήθεις μέθοδοι επεξεργασίας του τεμαχιστή βοείου και προβάτου

Μοσχάρι και τεμαχισμός προβάτου η μηχανή είναι η συνήθως χρησιμοποιούμενη μηχανή τεμαχισμού μας. Για να μπορέσει να παίξει πλήρως την αποτελεσματικότητά του και να εξοικονομήσει κόστος και απόβλητα, πρέπει να κατανοήσουμε εκ των προτέρων τη δομή του και να λύσουμε τα προβλήματα που εμφανίζονται συχνά κατά τη χρήση. , Ποιες είναι οι κοινές μέθοδοι θεραπείας;

1. Το κρέας δεν κουνιέται: είναι επειδή το κρέας είναι πολύ σκληρό, όπως το κουκούτσι, πρέπει να μείνει για λίγο, συνήθως για περίπου 20-30 λεπτά.

Η λύση είναι να παγώσετε το κρέας πριν κόψετε το κρέας και μετά να βγάλετε το κατεψυγμένο κρέας και να το αφήσετε να μαλακώσει λίγο πριν κόψετε το κρέας. Το πάχος των φετών κρέατος και των ρολλών κρέατος μπορεί να ρυθμιστεί από μόνα τους.

2. Εάν το κρέας είναι πολύ μαλακό ή το ωμό κρέας κόβεται απευθείας, είναι εύκολο να μπλοκάρει η λεπίδα και είναι επίσης εύκολο να προκληθεί φθορά του γραναζιού και το μηχάνημα να μην λειτουργεί πλέον.

Η λύση είναι: αντικαταστήστε μόνο το γρανάζι.

3. Εάν η ποιότητα του κατεψυγμένου κρέατος είναι κακή, τα κατεψυγμένα ρολά κρέατος που γίνονται από μικρά κομμάτια κρέατος είναι επιρρεπή στον κιμά όταν κόβονται με λεπίδα σε σχήμα κύματος.

Η λύση είναι: η χρήση των στρογγυλών λεπίδων του κόφτη βοείου και προβάτου θα βελτιωθεί πολύ.

4. Το κομμένο κρέας είναι ανομοιόμορφο σε πάχος: προκαλείται από την ανομοιόμορφη δύναμη της χειροκίνητης ώθησης του κρέατος.

Η λύση είναι η εφαρμογή ομοιόμορφης δύναμης κατά την κατεύθυνση της ταχύτητας περιστροφής της λεπίδας από αριστερά προς τα δεξιά.

επιλύει τα συχνά προβλήματα του τεμαχιστή βοείου κρέατος, ο οποίος όχι μόνο βελτιώνει την απόδοση της εργασίας, αλλά εξοικονομεί επίσης το κόστος των φετών κρέατος και παρατείνει τη διάρκεια ζωής του τεμαχιστή.