Поширені методи обробки яловичини та баранини

Яловичина і нарізка баранини машина – це наша широко використовувана машина для нарізки. Щоб дати йому можливість повною мірою відтворити свою ефективність і заощадити витрати та відходи, нам потрібно заздалегідь зрозуміти його структуру та вирішити проблеми, які часто виникають під час використання. , Які загальні методи лікування?

1. М’ясо не рухається: тому що м’ясо занадто тверде, як і кісточка, його потрібно залишити на деякий час, зазвичай приблизно на 20-30 хвилин.

Рішення полягає в тому, щоб заморозити м’ясо перед нарізанням м’яса, а потім вийняти заморожене м’ясо і дати йому трохи розм’якнути, перш ніж нарізати м’ясо. Товщину м’ясних шматочків і м’ясних рулетів можна регулювати самостійно.

2. Якщо м’ясо занадто м’яке або сире м’ясо ріжеться безпосередньо, лезо легко заклинити, а також легко спричинити знос шестерні, і машина більше не працює.

Рішення таке: замініть лише шестерню.

3. Якщо якість замороженого м’яса погана, то заморожені м’ясні рулети з невеликих шматочків м’яса схильні до подрібнення м’яса при розрізанні хвилеподібним лезом.

Рішення таке: використання круглих лез яловичини та баранини значно покращить ситуацію.

4. Розріз м’яса нерівномірний за товщиною: це викликано нерівномірною силою ручного поштовху м’яса.

Рішення полягає в застосуванні рівномірної сили вздовж напрямку швидкості обертання леза зліва направо.

вирішує часті проблеми нарізки яловичини та баранини, що не тільки підвищує ефективність роботи, але й економить вартість м’ясних нарізок та продовжує термін служби слайсера.