گائے کے گوشت اور مٹن سلائسر کی پروسیسنگ کے عام طریقے

گائے کا گوشت اور مٹن کاٹنا مشین ہماری عام طور پر استعمال شدہ سلائسنگ مشین ہے۔ اس کی افادیت کو پورا کرنے اور لاگت اور فضلہ کو بچانے کے قابل بنانے کے لیے، ہمیں اس کی ساخت کو پہلے سے سمجھنا اور ان مسائل کو حل کرنے کی ضرورت ہے جو اکثر استعمال کے دوران پیش آتے ہیں۔ ، عام علاج کے طریقے کیا ہیں؟

1. گوشت حرکت نہیں کرتا: اس کی وجہ یہ ہے کہ گوشت بہت سخت ہے، پتھر کی طرح، اسے تھوڑی دیر کے لیے، عام طور پر تقریباً 20-30 منٹ کے لیے چھوڑ دینا چاہیے۔

اس کا حل یہ ہے کہ گوشت کاٹنے سے پہلے گوشت کو فریز کر لیا جائے اور پھر منجمد گوشت کو باہر نکال لیں اور گوشت کاٹنے سے پہلے اسے تھوڑا سا نرم ہونے دیں۔ گوشت کے ٹکڑوں اور گوشت کے رولز کی موٹائی خود سے ایڈجسٹ کی جا سکتی ہے۔

2. اگر گوشت بہت نرم ہے یا کچے گوشت کو براہ راست کاٹا جاتا ہے، تو بلیڈ کو جام کرنا آسان ہے، اور گیئر پہننا بھی آسان ہے اور مشین اب کام نہیں کرتی ہے۔

حل یہ ہے: صرف گیئر کو تبدیل کریں۔

3. اگر منجمد گوشت کا معیار خراب ہے تو، گوشت کے چھوٹے ٹکڑوں سے بنائے گئے منجمد گوشت کے رول جب لہر کی شکل والے بلیڈ سے کاٹتے ہیں تو کیما بنایا ہوا گوشت کا شکار ہوتے ہیں۔

اس کا حل یہ ہے کہ بیف اور مٹن سلائزر کے گول بلیڈ استعمال کرنے سے بہت بہتری آئے گی۔

4. کٹا ہوا گوشت موٹائی میں ناہموار ہے: یہ گوشت کے دستی دھکا کی ناہموار قوت کی وجہ سے ہوتا ہے۔

حل یہ ہے کہ بلیڈ کی گردش کی رفتار کو بائیں سے دائیں سمت کے ساتھ یکساں قوت کا اطلاق کریں۔

بیف اور مٹن سلائسر کے اکثر مسائل کو حل کرتا ہے، جس سے نہ صرف کام کی کارکردگی بہتر ہوتی ہے، بلکہ گوشت کے ٹکڑوں کی قیمت بھی بچتی ہے اور سلائسر کی سروس لائف کو بڑھایا جاتا ہے۔