এর গঠন কি হিমায়িত মাংস স্লাইসার

এটি প্রধানত তিনটি অংশ নিয়ে গঠিত: কাটিং মেকানিজম, পাওয়ার ট্রান্সমিশন মেকানিজম এবং ফিডিং মেকানিজম। ফিডিং মেকানিজম দ্বারা সরবরাহকৃত মাংস কাটার জন্য মোটরটি পাওয়ার ট্রান্সমিশন মেকানিজমের মাধ্যমে কাটিং মেকানিজমকে দ্বিমুখীভাবে ঘোরায়। রান্নার প্রক্রিয়ায় প্রয়োজন অনুযায়ী মাংসকে নিয়মিত পাতলা টুকরো, টুকরো টুকরো করে কাটা যায়।

হিমায়িত মাংস স্লাইসারের কাটার প্রক্রিয়াটি মেশিনের প্রধান কার্যপ্রণালী। যেহেতু টাটকা মাংস নরম এবং পেশীর তন্তু সহজে কাটা যায় না, তাই উদ্ভিজ্জ এবং ফল কাটার মধ্যে ঘূর্ণমান ব্লেড ব্যবহার করা উপযুক্ত নয়। এই ধরনের মাংস কাটার মেশিন সাধারণত সমাক্ষীয় বৃত্তাকার ব্লেডের সমন্বয়ে একটি কাটিং ছুরি গ্রুপ গ্রহণ করে, যা দুটি বিপরীত অক্ষ সহ একটি সম্মিলিত কাটিং ছুরি গ্রুপ।

হিমায়িত মাংসের স্লাইসারের ছুরি সেটের বৃত্তাকার ব্লেডের দুটি সেট অক্ষীয় দিকে সমান্তরাল এবং ব্লেডগুলি অল্প পরিমাণে ত্রুটির সাথে স্তব্ধ। বৃত্তাকার ব্লেডের প্রতিটি ভুল জোড়া কাটা জোড়ার একটি সেট গঠন করে। ব্লেডের দুটি সেট ড্রাইভ শ্যাফ্টে গিয়ার দ্বারা চালিত হয়, যাতে দুটি শ্যাফ্টের ছুরির দলগুলি বিপরীত দিকে ঘুরতে পারে, যা খাওয়ানোর জন্য সুবিধাজনক এবং একই সাথে স্বয়ংক্রিয়ভাবে কাটার উদ্দেশ্য অর্জন করে। বৃত্তাকার ব্লেডগুলির মধ্যে ফাঁক দ্বারা মাংসের টুকরোগুলির পুরুত্ব নিশ্চিত করা হয়, যা প্রতিটি বৃত্তাকার ব্লেডের মধ্যে চাপানো স্পেসারের বেধ দ্বারা নির্ধারিত হয়।