Cila është struktura e prerës i mishit të ngrirë

Ai përbëhet kryesisht nga tre pjesë: mekanizmi i prerjes, mekanizmi i transmetimit të energjisë dhe mekanizmi i ushqimit. Motori rrotullon mekanizmin e prerjes në dy drejtime përmes mekanizmit të transmetimit të energjisë për të prerë mishin e furnizuar nga mekanizmi i ushqimit. Mishi mund të pritet në feta të rregullta të holla, copa dhe peleta, siç kërkohet nga procesi i gatimit.

Mekanizmi i prerjes së prerësit të mishit të ngrirë është mekanizmi kryesor i punës së makinës. Për shkak se mishi i freskët është i butë dhe fibrat muskulore nuk priten lehtësisht, nuk është i përshtatshëm të përdorni tehe rrotulluese në prerëset e perimeve dhe frutave. Kjo lloj makinerie prerëse mishi përgjithësisht adopton një grup thikash prerëse të përbërë nga tehe rrethore koaksiale, i cili është një grup i kombinuar i thikave prerëse me dy akse të kundërta.

Dy grupet e teheve rrethore të grupit të thikave të prerësit të mishit të ngrirë janë paralele në drejtimin boshtor dhe tehet janë të lëkundura me një sasi të vogël gabimi. Çdo palë e gabuar e teheve rrethore formon një grup çiftesh prerëse. Dy grupet e teheve drejtohen nga ingranazhet në boshtin e lëvizjes, në mënyrë që grupet e thikës në dy boshtet të rrotullohen në drejtim të kundërt, gjë që është e përshtatshme për ushqim dhe në të njëjtën kohë arrin qëllimin e prerjes automatike. Trashësia e fetave të mishit sigurohet nga hendeku midis teheve rrethore, i cili përcaktohet nga trashësia e ndarësit të shtypur midis secilës teh rrethore.