什么是结构 冷冻肉切片机

主要由切割机构、动力传动机构和送料机构三部分组成。 电机通过动力传动机构使切割机构双向转动，对进料机构供给的肉进行切割。 肉可以根据烹饪过程的需要切成规则的薄片、碎片和颗粒。

冷冻肉切片机的切割机构是该机的主要工作机构。 由于鲜肉较软，肌肉纤维不易切割，因此在蔬菜和水果切割机中不适合使用旋转刀片。 这种切肉机一般采用由同轴圆刀片组成的切刀组，是两个相对轴的组合切刀组。

冻肉切片机刀组的两组圆形刀片轴向平行，刀片错开有少量误差。 每对错误的圆形刀片形成一组切割对。 两组刀片通过传动轴上的齿轮传动，使两轴上的刀组反向旋转，方便送料，同时达到自动切割的目的。 肉片的厚度由圆形刀片之间的间隙来保证，间隙由每个圆形刀片之间压紧的垫片的厚度决定。