அதன் அமைப்பு என்ன உறைந்த இறைச்சி ஸ்லைசர்

இது முக்கியமாக மூன்று பகுதிகளைக் கொண்டது: வெட்டும் பொறிமுறை, ஆற்றல் பரிமாற்ற பொறிமுறை மற்றும் உணவளிக்கும் பொறிமுறை. உண்ணும் பொறிமுறையால் வழங்கப்பட்ட இறைச்சியை வெட்டுவதற்கு மின்சாரம் கடத்தும் பொறிமுறையின் மூலம் மோட்டார் வெட்டும் பொறிமுறையை இரு திசையில் சுழற்றுகிறது. சமையல் செயல்முறைக்கு தேவையான இறைச்சியை வழக்கமான மெல்லிய துண்டுகள், துண்டுகள் மற்றும் துகள்களாக வெட்டலாம்.

உறைந்த இறைச்சி ஸ்லைசரின் வெட்டும் இயந்திரம் இயந்திரத்தின் முக்கிய வேலை பொறிமுறையாகும். புதிய இறைச்சி மென்மையானது மற்றும் தசை நார்களை எளிதில் வெட்ட முடியாது என்பதால், காய்கறி மற்றும் பழம் வெட்டிகளில் ரோட்டரி பிளேடுகளைப் பயன்படுத்துவது ஏற்றது அல்ல. இந்த வகையான இறைச்சி வெட்டும் இயந்திரம் பொதுவாக கோஆக்சியல் வட்ட கத்திகளால் ஆன வெட்டுக் கத்திக் குழுவை ஏற்றுக்கொள்கிறது, இது இரண்டு எதிர் அச்சுகளைக் கொண்ட ஒருங்கிணைந்த வெட்டுக் கத்தி குழுவாகும்.

உறைந்த இறைச்சி ஸ்லைசரின் கத்தி தொகுப்பின் இரண்டு செட் வட்ட கத்திகள் அச்சு திசையில் இணையாக உள்ளன, மேலும் கத்திகள் சிறிய அளவு பிழையுடன் தடுமாறின. ஒவ்வொரு தவறான ஜோடி வட்ட கத்திகளும் வெட்டு ஜோடிகளின் தொகுப்பை உருவாக்குகின்றன. இரண்டு செட் பிளேடுகள் டிரைவ் ஷாஃப்ட்டில் கியர்களால் இயக்கப்படுகின்றன, இதனால் இரண்டு தண்டுகளில் உள்ள கத்தி குழுக்கள் எதிர் திசையில் சுழலும், இது உணவளிக்க வசதியானது, அதே நேரத்தில் தானியங்கி வெட்டும் நோக்கத்தை அடைகிறது. இறைச்சி துண்டுகளின் தடிமன் வட்ட கத்திகளுக்கு இடையில் உள்ள இடைவெளியால் உறுதி செய்யப்படுகிறது, இது ஒவ்வொரு வட்ட கத்திக்கும் இடையில் அழுத்தப்பட்ட ஸ்பேசரின் தடிமன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.