Jaká je struktura kráječ mraženého masa

Skládá se hlavně ze tří částí: řezací mechanismus, mechanismus přenosu síly a podávací mechanismus. Motor otáčí krájecím mechanismem obousměrně prostřednictvím mechanismu přenosu energie, aby nakrájel maso dodávané podávacím mechanismem. Maso lze nakrájet na pravidelné tenké plátky, kousky a pelety, jak to vyžaduje proces vaření.

The cutting mechanism of the frozen meat slicer is the main working mechanism of the machine. Because fresh meat is soft and muscle fibers are not easily cut, it is not suitable to use rotary blades in vegetable and fruit cutters. This kind of meat cutting machine generally adopts a cutting knife group composed of coaxial circular blades, which is a combined cutting knife group with two opposite axes.

Dvě sady kruhových čepelí sady nožů kráječe na mražené maso jsou rovnoběžné v axiálním směru a čepele jsou přesazeny s malou chybou. Každý špatný pár kruhových nožů tvoří sadu párů řezů. Obě sady nožů jsou poháněny ozubenými koly na hnacím hřídeli, takže skupiny nožů na dvou hřídelích se otáčejí v opačném směru, což je výhodné pro podávání a zároveň je dosaženo účelu automatického řezání. Tloušťka plátků masa je zajištěna mezerou mezi kruhovými lopatkami, která je určena tloušťkou rozpěrky nalisované mezi každou kruhovou lopatkou.