Care este structura feliere carne congelata

Este compus în principal din trei părți: mecanism de tăiere, mecanism de transmisie a puterii și mecanism de alimentare. Motorul rotește mecanismul de tăiere bidirecțional prin mecanismul de transmisie a puterii pentru a tăia carnea furnizată de mecanismul de alimentare. Carnea poate fi tăiată în felii subțiri obișnuite, bucăți și pelete, după cum este necesar de procesul de gătire.

Mecanismul de tăiere al mașinii de tăiat carne congelată este principalul mecanism de lucru al mașinii. Deoarece carnea proaspătă este moale și fibrele musculare nu sunt ușor tăiate, nu este potrivită utilizarea lamelor rotative la tăietorii de legume și fructe. Acest tip de mașină de tăiat carne adoptă în general un grup de cuțite de tăiat compus din lame circulare coaxiale, care este un grup combinat de cuțite de tăiat cu două axe opuse.

Cele două seturi de lame circulare ale setului de cuțite al mașinii de tăiat carne congelată sunt paralele pe direcția axială, iar lamele sunt eșalonate cu o mică eroare. Fiecare pereche greșită de lame circulare formează un set de perechi de tăiere. Cele două seturi de lame sunt antrenate de roți dințate de pe arborele de antrenare, astfel încât grupurile de cuțite de pe cei doi arbori se rotesc în direcția opusă, ceea ce este convenabil pentru alimentare și, în același timp, atinge scopul tăierii automate. Grosimea feliilor de carne este asigurata de golul dintre lamele circulare, care este determinat de grosimea distantierului presat intre fiecare lama circulara.