Vad är strukturen för fryst köttskärare

Den består huvudsakligen av tre delar: skärmekanism, kraftöverföringsmekanism och matningsmekanism. Motorn roterar skärmekanismen i två riktningar genom kraftöverföringsmekanismen för att skära köttet som tillförs av matningsmekanismen. Köttet kan skäras i vanliga tunna skivor, strimlor och pellets efter behov av tillagningsprocessen.

Skärmekanismen för den frysta köttskäraren är maskinens huvudsakliga arbetsmekanism. Eftersom färskt kött är mjukt och muskelfibrer inte lätt skärs, är det inte lämpligt att använda roterande blad i grönsaks- och fruktskärare. Denna typ av köttskärningsmaskin antar i allmänhet en skärknivsgrupp som består av koaxiala cirkulära blad, som är en kombinerad skärknivsgrupp med två motsatta axlar.

De två uppsättningarna av cirkulära blad i knivsatsen på den frysta köttskivan är parallella i axiell riktning, och bladen är förskjutna med en liten mängd fel. Varje fel par cirkulära blad bildar en uppsättning skärpar. De två uppsättningarna blad drivs av kugghjul på drivaxeln, så att knivgrupperna på de två axlarna roterar i motsatt riktning, vilket är bekvämt för matning och samtidigt uppnår syftet med automatisk skärning. Tjockleken på köttskivorna säkerställs av springan mellan de cirkulära bladen, som bestäms av tjockleken på distansen som trycks mellan varje cirkulär blad.