کی ساخت کیا ہے منجمد گوشت کا ٹکڑا

یہ بنیادی طور پر تین حصوں پر مشتمل ہے: کاٹنے کا طریقہ کار، پاور ٹرانسمیشن میکانزم اور فیڈنگ میکانزم۔ موٹر کاٹنے کے طریقہ کار کو دو طرفہ طور پر پاور ٹرانسمیشن میکانزم کے ذریعے گھومتی ہے تاکہ فیڈنگ میکانزم کے ذریعے فراہم کردہ گوشت کو کاٹ سکے۔ گوشت کو پکانے کے عمل کی ضرورت کے مطابق باقاعدہ پتلی سلائسوں، ٹکڑوں اور چھروں میں کاٹا جا سکتا ہے۔

منجمد گوشت سلائسر کا کاٹنے کا طریقہ کار مشین کا بنیادی کام کرنے والا طریقہ کار ہے۔ چونکہ تازہ گوشت نرم ہوتا ہے اور پٹھوں کے ریشے آسانی سے نہیں کٹتے، اس لیے سبزیوں اور پھلوں کے کٹر میں روٹری بلیڈ استعمال کرنا مناسب نہیں ہے۔ اس قسم کی گوشت کاٹنے والی مشین عام طور پر ایک کاٹنے والے چاقو گروپ کو اپناتی ہے جو سماکشیی سرکلر بلیڈ پر مشتمل ہوتا ہے، جو دو مخالف محوروں کے ساتھ ایک مشترکہ کاٹنے والی چاقو کا گروپ ہوتا ہے۔

منجمد گوشت کے سلائسر کے چاقو کے سیٹ کے سرکلر بلیڈ کے دو سیٹ محوری سمت میں متوازی ہیں، اور بلیڈ تھوڑی سی غلطی کے ساتھ لڑکھڑا گئے ہیں۔ سرکلر بلیڈ کا ہر غلط جوڑا کاٹنے والے جوڑوں کا ایک سیٹ بناتا ہے۔ بلیڈ کے دو سیٹ ڈرائیو شافٹ پر گیئرز کے ذریعے چلائے جاتے ہیں، تاکہ دونوں شافٹ پر موجود چاقو کے گروپ مخالف سمت میں گھومتے ہیں، جو کھانا کھلانے کے لیے آسان ہے، اور ساتھ ہی ساتھ خودکار کاٹنے کا مقصد بھی حاصل کر لیتے ہیں۔ گوشت کے ٹکڑوں کی موٹائی کو سرکلر بلیڈ کے درمیان فرق سے یقینی بنایا جاتا ہے، جس کا تعین ہر سرکلر بلیڈ کے درمیان دبائے جانے والے اسپیسر کی موٹائی سے ہوتا ہے۔