Hva er strukturen til frossen kjøttskjærer

Den består hovedsakelig av tre deler: skjæremekanisme, kraftoverføringsmekanisme og matemekanisme. Motoren roterer kuttemekanismen toveis gjennom kraftoverføringsmekanismen for å kutte kjøttet som tilføres av matemekanismen. Kjøttet kan kuttes i vanlige tynne skiver, strimler og pellets etter behov i tilberedningsprosessen.

Skjæremekanismen til den frosne kjøttskjæreren er maskinens viktigste arbeidsmekanisme. Fordi ferskt kjøtt er mykt og muskelfibrene ikke lett kuttes, er det ikke egnet å bruke roterende kniver i grønnsaks- og fruktkuttere. Denne typen kjøttskjæremaskin bruker generelt en skjæreknivgruppe som består av koaksiale sirkulære blad, som er en kombinert skjæreknivgruppe med to motsatte akser.

De to settene med sirkulære blader til knivsettet til den frosne kjøttskjæreren er parallelle i aksial retning, og bladene er forskjøvet med en liten mengde feil. Hvert feil par med sirkulære kniver danner et sett med kuttepar. De to settene med blader drives av tannhjul på drivakselen, slik at knivgruppene på de to akslene roterer i motsatt retning, noe som er praktisk for mating, og samtidig oppnår formålet med automatisk kutting. Tykkelsen på kjøttskivene er sikret av gapet mellom de sirkulære bladene, som bestemmes av tykkelsen på avstandsstykket som er presset mellom hvert sirkulære blad.