യുടെ ഘടന എന്താണ് ശീതീകരിച്ച മാംസം സ്ലൈസർ

ഇത് പ്രധാനമായും മൂന്ന് ഭാഗങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: കട്ടിംഗ് മെക്കാനിസം, പവർ ട്രാൻസ്മിഷൻ മെക്കാനിസം, ഫീഡിംഗ് മെക്കാനിസം. ഫീഡിംഗ് മെക്കാനിസം വിതരണം ചെയ്യുന്ന മാംസം മുറിക്കുന്നതിന് മോട്ടോർ പവർ ട്രാൻസ്മിഷൻ മെക്കാനിസത്തിലൂടെ കട്ടിംഗ് മെക്കാനിസത്തെ ദ്വിദിശയിൽ തിരിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് ആവശ്യമായ മാംസം സാധാരണ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായും കഷ്ണങ്ങളായും ഉരുളകളായും മുറിക്കാം.

ശീതീകരിച്ച ഇറച്ചി സ്ലൈസറിന്റെ കട്ടിംഗ് സംവിധാനം യന്ത്രത്തിന്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തന സംവിധാനമാണ്. പുതിയ മാംസം മൃദുവായതും പേശി നാരുകൾ എളുപ്പത്തിൽ മുറിക്കാത്തതുമായതിനാൽ, പച്ചക്കറി, പഴം കട്ടറുകളിൽ റോട്ടറി ബ്ലേഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനുയോജ്യമല്ല. ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസം കട്ടിംഗ് യന്ത്രം സാധാരണയായി രണ്ട് വിപരീത അക്ഷങ്ങളുള്ള ഒരു സംയോജിത കട്ടിംഗ് കത്തി ഗ്രൂപ്പായ കോക്സിയൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബ്ലേഡുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു കട്ടിംഗ് നൈഫ് ഗ്രൂപ്പിനെ സ്വീകരിക്കുന്നു.

ശീതീകരിച്ച മാംസം സ്ലൈസറിന്റെ കത്തി സെറ്റിന്റെ രണ്ട് സെറ്റ് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബ്ലേഡുകൾ അക്ഷീയ ദിശയിൽ സമാന്തരമാണ്, കൂടാതെ ബ്ലേഡുകൾ ചെറിയ അളവിലുള്ള പിശക് കൊണ്ട് സ്തംഭിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓരോ തെറ്റായ ജോഡി വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബ്ലേഡുകളും കട്ടിംഗ് ജോഡികളുടെ ഒരു കൂട്ടം ഉണ്ടാക്കുന്നു. രണ്ട് സെറ്റ് ബ്ലേഡുകൾ ഡ്രൈവ് ഷാഫ്റ്റിലെ ഗിയറുകളാൽ നയിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ രണ്ട് ഷാഫ്റ്റുകളിലെ കത്തി ഗ്രൂപ്പുകൾ വിപരീത ദിശയിൽ കറങ്ങുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് സൗകര്യപ്രദമാണ്, അതേ സമയം ഓട്ടോമാറ്റിക് കട്ടിംഗിന്റെ ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കുന്നു. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബ്ലേഡുകൾക്കിടയിലുള്ള വിടവ് മാംസം കഷ്ണങ്ങളുടെ കനം ഉറപ്പാക്കുന്നു, ഇത് ഓരോ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബ്ലേഡിനും ഇടയിൽ അമർത്തിപ്പിടിച്ച സ്പെയ്സറിന്റെ കനം അനുസരിച്ചാണ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.