什麼是結構 冷凍肉切片機

主要由切割機構、動力傳動機構和送料機構三部分組成。 電機通過動力傳動機構使切割機構雙向旋轉，對進料機構供給的肉進行切割。 肉可以根據烹飪過程的需要切成規則的薄片、碎片和顆粒。

冷凍肉切片機的切割機構是該機的主要工作機構。 由於鮮肉較軟，肌肉纖維不易切割，因此在蔬菜和水果切割機中不適合使用旋轉刀片。 這種切肉機一般採用由同軸圓刀片組成的切刀組，是兩個相對軸的組合切刀組。

凍肉切片機刀組的兩組圓形刀片軸向平行，刀片錯開有少量誤差。 每對錯誤的圓形刀片形成一組切割對。 兩組刀片通過傳動軸上的齒輪傳動，使兩軸上的刀組反向旋轉，方便送料，同時達到自動切割的目的。 肉片的厚度由圓形刀片之間的間隙來保證，間隙由每個圓形刀片之間壓緊的墊片的厚度決定。