โครงสร้างของ .คืออะไร เครื่องตัดเนื้อแช่แข็ง

ส่วนใหญ่ประกอบด้วยสามส่วน: กลไกการตัด กลไกการส่งกำลัง และกลไกการป้อน มอเตอร์หมุนกลไกการตัดแบบสองทิศทางผ่านกลไกการส่งกำลังเพื่อตัดเนื้อสัตว์ที่ป้อนโดยกลไกการป้อน สามารถหั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ฉีกเป็นชิ้นๆ ได้ตามต้องการในขั้นตอนการทำอาหาร

กลไกการตัดของเครื่องตัดเนื้อแช่แข็งเป็นกลไกการทำงานหลักของเครื่อง เนื่องจากเนื้อสดจะนุ่มและเส้นใยของกล้ามเนื้อตัดได้ไม่ง่าย จึงไม่เหมาะที่จะใช้ใบมีดแบบหมุนในเครื่องตัดผักและผลไม้ เครื่องตัดเนื้อชนิดนี้โดยทั่วไปใช้กลุ่มมีดตัดที่ประกอบด้วยใบมีดกลมโคแอกเซียล ซึ่งเป็นกลุ่มมีดตัดรวมที่มีสองแกนตรงข้ามกัน

ใบมีดกลมสองชุดของชุดมีดของเครื่องตัดเนื้อแช่แข็งขนานกันในแนวแกน และใบมีดถูกเซโดยมีข้อผิดพลาดเล็กน้อย ใบมีดวงกลมที่ผิดแต่ละคู่สร้างชุดของคู่ตัด ใบมีดสองชุดขับเคลื่อนด้วยเฟืองบนเพลาขับ เพื่อให้กลุ่มมีดบนเพลาทั้งสองหมุนไปในทิศทางตรงกันข้าม ซึ่งสะดวกต่อการป้อน และในขณะเดียวกันก็บรรลุวัตถุประสงค์ของการตัดอัตโนมัติ ความหนาของชิ้นเนื้อมั่นใจได้โดยช่องว่างระหว่างใบมีดทรงกลม ซึ่งกำหนดโดยความหนาของตัวเว้นวรรคที่กดระหว่างใบมีดกลมแต่ละใบ