Podrobnosti o provozu kráječ skopového při použití

1. Důsledně zkontrolujte, zda je zapojení správné podle schématu zapojení kráječe mraženého masa a kráječe skopového, zda je ruční ovládání jog a stop ovládání správné a spolehlivé a zkontrolujte, zda je správný směr chodu hlavního motoru .

2. Mazací olej by měl být přidán do redukční převodovky trakčního kola, hladina oleje by měla být udržována v horní rovině šneku a do nádrže hydraulického oleje by měl být přidán hydraulický olej proti opotřebení do rysky hladiny oleje .

3. Připojte všechna olejová potrubí podle pracovního principu a teprve po potvrzení, že v systému každé součásti nejsou žádné abnormální jevy, jako jsou překážky, můžete spustit kráječ mraženého masa a kráječ skopového masa ke zkušebnímu provozu.

4. Masné potraviny musí být zmraženy a ztuženy mírně, obecně nad “-6 ℃”, a neměly by být přemrazeny. Pokud je maso příliš tvrdé, mělo by se nejprve rozmrazit a maso by nemělo obsahovat kosti, aby nedošlo k poškození čepele.

5. Tloušťka plátků masa se nastavuje přidáním nebo zmenšením těsnění za čepelí. Před použitím kápněte do kluzné drážky trochu oleje na vaření, abyste snížili tření.

6. Rukojeť nože v pravé ruce se musí pohybovat svisle nahoru a dolů a nesmí se při pohybu zlomit doleva (směr bloku masa), což způsobí deformaci nože.

7. Pokud nůž sklouzne a nemůže udržet maso po nakrájení několika set liber, znamená to, že se nůž zastavil a měl by být nabroušen.