Comment utiliser le trancheuse à viande congelée correctement

1. Avant d’utiliser la trancheuse à viande congelée pour couper la viande, lavez d’abord les pièces en contact avec la viande avec un désinfectant, puis installez-les dans l’ordre et vissez l’écrou avant jusqu’à ce que la plaque à viande soit juste pressée.

2. Desserrez l’écrou de fixation sur la poignée d’embrayage, poussez la poignée d’embrayage jusqu’à l’indication «viande hachée», vérifiez si l’embrayage est en place, puis serrez l’écrou.

3. Retirez manuellement la peau, les restes d’os et les tendons fins de la viande, coupez la viande en lanières avec une section transversale inférieure au diamètre du trou de l’ouverture d’alimentation et placez-les dans l’ouverture de découpe.

4. Lorsque vous tranchez de la viande avec une trancheuse à viande congelée, laissez les lames des deux rangées de couteaux coller étroitement ; la pointe du peigne à couteau et le cercle extérieur du septum de la lame dans la rangée de couteaux sont maintenus proches l’un de l’autre sans espace.

5. Lorsque vous hachez de la viande, serrez l’écrou avant et maintenez la plaque de sortie de la viande en bon contact avec le couperet ; dégager la plaque de sortie de viande.