Si të përdorni prerës i mishit të ngrirë korrekt

1. Përpara se të përdorni prerësin e mishit të ngrirë për prerjen e mishit, fillimisht lani pjesët në kontakt me mishin me dezinfektues, më pas instalojini në rregull dhe vidhni dadon e përparme derisa të shtypet pjata e mishit.

2. Lironi dadon e fiksimit në dorezën e tufës, shtyjeni dorezën e tufës te treguesi “mish i bluar”, kontrolloni nëse tufa është në vend dhe më pas shtrëngoni dadrën.

3. Hiqni me dorë lëkurën, mbetjet e kockave dhe tendinat e imta të mishit, prisni mishin në shirita me një seksion kryq më të vogël se diametri i vrimës së hapjes së ushqimit dhe vendosini në vrimën zbrazëse.

4. Kur prisni mishin në feta me një makinë prerëse mishi të ngrirë, lërini tehet e dy rreshtave të thikave të ngjiten ngushtë; maja e krehësit të thikës dhe rrethi i jashtëm i septumit të tehut në rreshtin e thikave mbahen afër njëri-tjetrit pa boshllëqe.

5. Gjatë bluarjes së mishit, shtrëngoni dadon e përparme dhe mbajeni pjatën e daljes së mishit në kontakt të mirë me kthjellësin; pastroni pjatën e daljes së mishit.