Kako koristiti rezač smrznutog mesa ispravno

1. Prije korištenja stroja za rezanje smrznutog mesa za rezanje mesa, prvo operite dijelove koji su u kontaktu s mesom sredstvom za dezinfekciju, zatim ih postavite redom i zavrnite prednju maticu dok se ploča za meso ne pritisne.

2. Otpustite pričvrsnu maticu na ručici kvačila, gurnite ručicu kvačila do oznake “mljeveno meso”, provjerite je li kvačilo na mjestu, a zatim zategnite maticu.

3. Ručno uklonite kožu, ostatke kostiju i sitne tetive mesa, narežite meso na trakice s presjekom manjim od promjera otvora za ulaganje i stavite ih u slijepi otvor.

4. Kada režete meso s rezačem za smrznuto meso, neka oštrice dva reda noževa budu čvrsto zalijepljene; vrh češlja noža i vanjski krug septuma oštrice u nizu noževa drže se blizu jedan drugoga bez razmaka.

5. Prilikom mljevenja mesa, zategnite prednju maticu i držite izlaznu ploču za meso u dobrom kontaktu sa sjekirom; očistite izlaznu ploču za meso.