Jaka jest struktura krajalnica do mrożonego mięsa

Składa się głównie z trzech części: mechanizmu tnącego, mechanizmu przenoszenia mocy i mechanizmu podającego. Silnik obraca mechanizm tnący dwukierunkowo poprzez mechanizm przenoszenia mocy, aby pokroić mięso dostarczane przez mechanizm podający. Mięso można pokroić na zwykłe cienkie plastry, szaszłyki i granulki, zgodnie z wymaganiami procesu gotowania.

Mechanizm tnący krajalnicy do mięsa mrożonego jest głównym mechanizmem roboczym maszyny. Ponieważ świeże mięso jest miękkie, a włókna mięśniowe nie dają się łatwo przeciąć, nie należy używać ostrzy obrotowych w krajalnicach do warzyw i owoców. Ten rodzaj maszyny do krojenia mięsa na ogół przyjmuje grupę noży tnących złożoną ze współosiowych okrągłych ostrzy, która jest połączoną grupą noży tnących z dwiema przeciwległymi osiami.

Dwa zestawy okrągłych ostrzy zestawu noży zamrożonej krajalnicy do mięsa są równoległe w kierunku osiowym, a ostrza są przesunięte z niewielkim błędem. Każda niewłaściwa para okrągłych ostrzy tworzy zestaw par tnących. Dwa zestawy ostrzy są napędzane przez koła zębate na wale napędowym, dzięki czemu grupy noży na dwóch wałach obracają się w przeciwnym kierunku, co jest wygodne do podawania, a jednocześnie osiąga cel automatycznego cięcia. Grubość plastrów mięsa zapewnia szczelina między ostrzami kołowymi, która jest określona przez grubość przekładki wciśniętej między każde ostrze kołowe.