Je, ni muundo wa kipande cha nyama waliohifadhiwa

Inaundwa hasa na sehemu tatu: utaratibu wa kukata, utaratibu wa maambukizi ya nguvu na utaratibu wa kulisha. Gari huzungusha utaratibu wa kukata kwa njia mbili kupitia utaratibu wa usambazaji wa nguvu ili kukata nyama inayotolewa na utaratibu wa kulisha. Nyama inaweza kukatwa kwenye vipande nyembamba vya kawaida, shreds na pellets kama inavyotakiwa na mchakato wa kupikia.

Utaratibu wa kukata wa kipande cha nyama waliohifadhiwa ni utaratibu kuu wa kufanya kazi wa mashine. Kwa sababu nyama safi ni laini na nyuzi za misuli hazikatwa kwa urahisi, haifai kutumia vile vya kuzunguka katika wakataji wa mboga na matunda. Aina hii ya mashine ya kukata nyama kwa ujumla inachukua kikundi cha visu vya kukata kinachojumuisha vile vile vya mviringo vya koaxial, ambayo ni kikundi cha visu vya kukata na shoka mbili kinyume.

Seti mbili za vile vya mviringo vya seti ya kisu cha kipande cha nyama iliyohifadhiwa ni sawa katika mwelekeo wa axial, na vile vile vinapigwa kwa kiasi kidogo cha makosa. Kila jozi mbaya ya vile vya mviringo huunda seti ya jozi za kukata. Seti mbili za vile zinaendeshwa na gia kwenye shimoni la gari, ili vikundi vya visu kwenye shafts mbili vinazunguka kwa mwelekeo kinyume, ambayo ni rahisi kwa kulisha, na wakati huo huo kufikia lengo la kukata moja kwa moja. Unene wa vipande vya nyama huhakikishwa na pengo kati ya vile vya mviringo, ambayo imedhamiriwa na unene wa spacer iliyoshinikizwa kati ya kila blade ya mviringo.