የስጋ ጥራት መስፈርቶች የበሬ ሥጋ እና የበግ ሥጋ ቁራጭ

1. የበሬ እና የበግ ስጋን ለመቁረጥ ከመጠቀምዎ በፊት የበሬ ሥጋ እና የበግ ስጋን ማቀነባበር ያስፈልጋል: አስከሬኑ በግማሽ ከተቆረጠ በኋላ በቀጥታ የታሸገ እና በረዶ ይሆናል; አስከሬኑ ከቦክስ በኋላ የተከፋፈለ, የተበታተነ, የታሸገ እና የቀዘቀዘ; አስከሬኑ ተከፍሏል፣ አጥንቱ ይነቀል እና ከዚያ የቀዘቀዘው ዲስክ ይቀዘቅዛል።

2. የስጋውን ሙቀት ከ -18 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ዝቅ ያድርጉት, በስጋው ውስጥ ያለው አብዛኛው ውሃ የበረዶ ቅንጣቶችን ይፈጥራል;

3. የተረጋጋ ኒዩክሊየሮች የተፈጠሩበት የሙቀት መጠን ወይም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን መጨመር የሚጀምረው ወሳኝ የሙቀት መጠን ወይም ከፍተኛ ሙቀት ይባላል.

የበሬ ሥጋ እና የበግ ስጋ ቆራጩን በየጊዜው መንከባከብ ያስፈልጋል እና ሹካዎቹ በየጊዜው መተካት አለባቸው, ስለዚህ የስጋው ጥራት የተሻለ እንዲሆን, የተሻሉ የስጋ ቁርጥራጮቹን መቁረጥ እና መሳሪያውን ለረጅም ጊዜ መጠቀም ይቻላል.