site logo

Вимоги до якості м’яса яловичини та баранини

Вимоги до якості м’яса нарізка яловичини та баранини

1. Перед використанням яловичини та баранини для нарізки яловичини та баранини яловичину та баранина необхідно обробити: тушу безпосередньо упаковують та заморожують після розрізання навпіл; туша після упаковки в коробку поділяється, очищається від кісток, упаковується та заморожується; тушку поділяють, обвалюють і потім заморожують. Диск заморожується.

2. Знизьте температуру м’яса нижче -18°C, більшість води в м’ясі утворить кристали льоду;

3. Температура, при якій утворюються стабільні ядра, або нижча температура, яка починає підвищуватися, називається критичною температурою або температурою переохолодження.

Нарізку для яловичини та баранини необхідно регулярно обслуговувати, а її леза слід регулярно міняти, щоб забезпечити кращу якість м’яса, краще нарізати шматочки м’яса та довше використовувати обладнання.

Вимоги до якості м’яса яловичини та баранини-Lamb slicer, beef slicer, lamb/mutton wear string machine, beef wear string machine, Multifunctional vegetable cutter, Food packaging machine, China factory, supplier, manufacturer, wholesaler