Mga kinahanglanon alang sa kalidad sa karne sa slicer sa karne sa baka ug mutton

1. Sa dili pa gamiton ang beef ug mutton slicer sa pagputol sa beef ug mutton, ang karne sa baka ug mutton kinahanglan nga iproseso: ang patay nga lawas direkta nga giputos ug frozen human maputol sa tunga; ang patayng lawas gibahin, gi-debon, giputos, ug gi-frozen human ma-box; ang patay nga lawas gibahin, deboned ug unya frozen Disk freezes.

2. Ipaubos ang temperatura sa karne ngadto sa ubos sa -18°C, kadaghanan sa tubig sa karne mahimong mga kristal nga yelo;

3. Ang temperatura diin naporma ang stable nuclei, o ang ubos nga temperatura nga nagsugod sa pagtaas gitawag nga critical temperature o supercooling temperature.

Ang tighiwa sa karne ug karne sa karnero kinahanglang regular nga mamentinar, ug ang mga blades niini kinahanglang ilisan kanunay, aron maseguro nga mas maayo ang kalidad sa karne, mas maayo nga mga hiwa sa karne mahimong putlon, ug ang kagamitan mahimong magamit sa mas taas nga panahon.