Základní struktura kráječe hovězího a skopového masa

Nowadays, the development of the catering industry is more and more extensive. Hot pot is a food that everyone likes very much. The beef and mutton slicer is inseparable to make delicious hot pot. With this equipment, thin and delicious beef and mutton slices can be cut. Of course, it is also compatible with Its structure is inseparable.

1. Beef and mutton slicing machine is mainly composed of a cutting mechanism, a motor, a transmission mechanism and a feeding mechanism. The motor is used as a power source, and the bidirectional cutting blades of the cutting machine rotate oppositely through the transmission mechanism to cut the meat supplied by the feeding mechanism. . The meat can be cut into regular knives, shreds and granules according to the cooking process requirements.

2. Řezací stroj je hlavním pracovním mechanismem kráječe hovězího a skopového masa. Protože textura čerstvého masa je měkká a svalová vlákna se nedají snadno řezat, je nutné použít sadu řezných nožů složenou ze souosých kruhových čepelí, což je sada dvouosých řezných nožů.

3. Dvě sady kruhových břitů sady nožů jsou v axiálním směru rovnoběžné. Čepele jsou přesazeny s malým vyosením. Každý pár vyosených kruhových nožů tvoří sadu párů řezů. Dvě sady lopatek jsou poháněny ozubeným kolem na hlavním hřídeli, aby se vytvořily dva hřídele. Horní skupina nožů se otáčí v opačných směrech. Tloušťka plátku masa je zajištěna úpravou mezery mezi kulatými noži kráječe hovězího a skopového masa a tato mezera je určena tloušťkou mezikusu nalisovaného mezi každou kulatou čepelí. Výměnou těsnění nebo celého řezacího mechanismu lze řezat plátky masa různé tloušťky.

The basic structure of the beef and mutton slicing machine is mainly composed of the cutting part, that is, the blade, as well as the numerical control system, the transmission mechanism and other components. Through the numerical control method, the function of the equipment to cut beef and mutton slices is realized. Before using it, you can understand its Structure, so that the equipment can be used more efficiently.