La structure de base de la trancheuse de boeuf et de mouton

Nowadays, the development of the catering industry is more and more extensive. Hot pot is a food that everyone likes very much. The beef and mutton slicer is inseparable to make delicious hot pot. With this equipment, thin and delicious beef and mutton slices can be cut. Of course, it is also compatible with Its structure is inseparable.

1. Beef and mutton slicing machine is mainly composed of a cutting mechanism, a motor, a transmission mechanism and a feeding mechanism. The motor is used as a power source, and the bidirectional cutting blades of the cutting machine rotate oppositely through the transmission mechanism to cut the meat supplied by the feeding mechanism. . The meat can be cut into regular knives, shreds and granules according to the cooking process requirements.

2. La machine de découpe est le principal mécanisme de travail de la trancheuse de bœuf et de mouton. Parce que la texture de la viande fraîche est douce et que les fibres musculaires ne sont pas faciles à couper, il est nécessaire d’adopter un ensemble de couteaux de coupe composé de lames circulaires coaxiales, qui est un ensemble de couteaux de coupe à face biaxiale.

3. Les deux jeux de lames circulaires du jeu de couteaux sont parallèles dans le sens axial. Les lames sont décalées avec une petite quantité de désalignement. Chaque paire de lames circulaires désalignées forme un ensemble de paires coupantes. Les deux ensembles de lames sont entraînés par l’engrenage sur l’arbre principal pour former les deux arbres. Le groupe de couteaux supérieur tourne dans des directions opposées. L’épaisseur de la tranche de viande est assurée en ajustant l’écart entre les couteaux ronds de la trancheuse à bœuf et à mouton, et cet écart est déterminé par l’épaisseur de l’entretoise pressée entre chaque lame ronde. Des tranches de viande de différentes épaisseurs peuvent être coupées en remplaçant le joint ou l’ensemble du mécanisme de coupe.

The basic structure of the beef and mutton slicing machine is mainly composed of the cutting part, that is, the blade, as well as the numerical control system, the transmission mechanism and other components. Through the numerical control method, the function of the equipment to cut beef and mutton slices is realized. Before using it, you can understand its Structure, so that the equipment can be used more efficiently.