Основна структура нарізки яловичини та баранини

Nowadays, the development of the catering industry is more and more extensive. Hot pot is a food that everyone likes very much. The beef and mutton slicer is inseparable to make delicious hot pot. With this equipment, thin and delicious beef and mutton slices can be cut. Of course, it is also compatible with Its structure is inseparable.

1. Beef and mutton slicing machine is mainly composed of a cutting mechanism, a motor, a transmission mechanism and a feeding mechanism. The motor is used as a power source, and the bidirectional cutting blades of the cutting machine rotate oppositely through the transmission mechanism to cut the meat supplied by the feeding mechanism. . The meat can be cut into regular knives, shreds and granules according to the cooking process requirements.

2. Машина для нарізки – це основний робочий механізм нарізки яловичини та баранини. Оскільки текстура свіжого м’яса м’яка, а м’язові волокна нелегко розрізати, необхідно використовувати набір ріжучих ножів, що складається з коаксіальних круглих лез, який є двовісним набіром ріжучих ножів.

3. Два набори круглих лез ножа паралельні в осьовому напрямку. Леза розташовані в шаховому порядку з невеликим зсувом. Кожна пара циркулярних лез, які не вирівняні, утворює набір ріжучих пар. Два комплекти лопатей приводяться в рух від шестерні на головному валу, щоб зробити два вали. Верхня група ножів обертається в протилежні сторони. Товщина м’ясної скибки забезпечується регулюванням зазору між круглими ножами різання яловичини та баранини, причому цей зазор визначається товщиною прокладки, запресованої між кожним круглим лезом. М’ясні шматочки різної товщини можна нарізати, замінивши прокладку або весь ріжучий механізм.

The basic structure of the beef and mutton slicing machine is mainly composed of the cutting part, that is, the blade, as well as the numerical control system, the transmission mechanism and other components. Through the numerical control method, the function of the equipment to cut beef and mutton slices is realized. Before using it, you can understand its Structure, so that the equipment can be used more efficiently.