Den grunnleggende strukturen til biff- og fårekjøttskjærer

Nowadays, the development of the catering industry is more and more extensive. Hot pot is a food that everyone likes very much. The beef and mutton slicer is inseparable to make delicious hot pot. With this equipment, thin and delicious beef and mutton slices can be cut. Of course, it is also compatible with Its structure is inseparable.

1. Beef and mutton slicing machine is mainly composed of a cutting mechanism, a motor, a transmission mechanism and a feeding mechanism. The motor is used as a power source, and the bidirectional cutting blades of the cutting machine rotate oppositely through the transmission mechanism to cut the meat supplied by the feeding mechanism. . The meat can be cut into regular knives, shreds and granules according to the cooking process requirements.

2. Skjæremaskinen er den viktigste arbeidsmekanismen til biff- og fårekjøttskjæreren. Fordi konsistensen til ferskt kjøtt er myk og muskelfibrene ikke er enkle å kutte, er det nødvendig å bruke et skjæreknivsett som består av koaksiale sirkulære blad, som er et biaksialt vendt skjæreknivsett.

3. De to settene med sirkulære blader til knivsettet er parallelle i aksial retning. Bladene er forskjøvet med en liten mengde feiljustering. Hvert par feiljusterte sirkulære kniver danner et sett med kuttepar. De to settene med blader drives av tannhjulet på hovedakselen for å lage de to akslene. Den øvre knivgruppen roterer i motsatte retninger. Tykkelsen på kjøttskiven sikres ved å justere gapet mellom rundknivene til okse- og fårekjøttskjæreren, og dette gapet bestemmes av tykkelsen på avstandsstykket som er presset mellom hvert runde blad. Kjøttskiver av forskjellig tykkelse kan kuttes ved å skifte ut pakningen eller hele kuttemekanismen.

The basic structure of the beef and mutton slicing machine is mainly composed of the cutting part, that is, the blade, as well as the numerical control system, the transmission mechanism and other components. Through the numerical control method, the function of the equipment to cut beef and mutton slices is realized. Before using it, you can understand its Structure, so that the equipment can be used more efficiently.