የከብት ሥጋህን እና የበግ ስጋህን እንዴት እንደሚያገለግልህ

በሮቲሴሪ እና በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች ውስጥ የበሬ ሥጋ እና የበግ ቁርጥራጭ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል። እንደ ቀልጣፋ የስጋ መቁረጫ መሳሪያዎች ትክክለኛው የአሠራር እና የጥገና ዘዴዎች የአገልግሎት ህይወቱን ሊያራዝም ይችላል, ስለዚህ ለሰራተኞች የአሰራር ክህሎቶችን ማግኘቱ በጣም አስፈላጊ ነው. እዚህ ብዙ ሙያዊ እና ቴክኒካል ባለሙያዎችን እንዲያማክሩ ለማገዝ እና የበግ ቆራጩን ለማጣቀሻነት የመጠቀም አንዳንድ ክህሎቶችን ለማጠቃለል፡-

1. የቀዘቀዘ የበሬ ሥጋ እና የበግ ስጋ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ሰአታት አስቀድመው መቀመጥ አለባቸው እና ከዚያም ከመቁረጥዎ በፊት በ -5 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ማራገፍ አለባቸው. አለበለዚያ ስጋው ይሰበራል, ይሰነጠቃል, ይሰበራል, እና ማሽኑ ያለችግር መንቀሳቀስ አይችልም. ክብደቱ የስሊለር ሞተር እንዲቃጠል ያደርገዋል.

2. ከእያንዳንዱ የበሬ ሥጋ እና የበግ ሥጋ ቁራጭ በኋላ ቲ ፣ ዊንች ፣ ቢላዋ ጠርዝ ፣ ወዘተ መፈታት አለባቸው እና ቀሪዎቹ መወገድ እና በዋናው ቅደም ተከተል መተካት አለባቸው።

3, በአጠቃቀሙ መሰረት ለአንድ ሳምንት ያህል ምላጩን ማጽዳት, በደረቅ ጨርቅ ማድረቅ እና በደረቅ ጨርቅ ማጽዳት ያስፈልግዎታል.

4, ስጋው ያልተስተካከለ ወይም ብዙ ስጋ በሚኖርበት ጊዜ ምላጩ መሳል ያስፈልገዋል. እባኮትን መጀመሪያ ምላጩን ያውጡ፣ እና ከዚያም ዘይቱን በቅጠሉ ላይ ያስወግዱት።

5. በአጠቃቀም መሰረት, ነዳጅ ለመሙላት አንድ ሳምንት ያህል ይወስዳል. የበሬ ሥጋ እና የበግ ስጋ ሰጭው ሳህኑን ወደ ነዳጅ መሙያው መንገድ በስተቀኝ በኩል ማንቀሳቀስ እና የበሬ ሥጋ እና የበግ ሥጋ በተቃጠለ ቁጥር ነዳጅ መሙላት አለባቸው። በከፊል አውቶማቲክ ስሊለር ላይ ያለው ማዕከላዊ ዘንግ ነዳጅ ይሞላል.

6. የበሬ ሥጋን እና የበግ ስጋን በሚጠቀሙበት ጊዜ እባክዎን በጊዜ ያጽዱት። እባክዎን ከማጽዳትዎ በፊት ያጽዱ እና በካርቶን ሳጥን ወይም በእንጨት ሳጥን ያሽጉ።

የበሬ ሥጋ እና የበግ ስሊከር በዋናነት አጥንት የሌለው ሥጋ እና ሌሎች የሰናፍጭ መሰል ምርቶችን ለማምረት ያገለግላል። የበግ ጥቅልሎችን እና ስብን መቁረጥ ብቻ ሳይሆን ጥሬ ሥጋን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የበሬ ሥጋ ጥቅልሎች፣ የቀዘቀዘ ሥጋ፣ ወዘተ… እንዲሁም በተለያዩ ሬስቶራንቶች፣ ካንቴኖች እና ሌሎች የስጋ ማቀነባበሪያ ክፍሎች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ በሚውሉት በጠንካራ ፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ወዘተ ሊቆረጥ ይችላል። በተመሳሳይ ጊዜ የመቁረጥ ቅልጥፍና ከፍተኛ እና ጉልበት ቆጣቢ ነው.