Si ta bëni prerësin tuaj të viçit dhe deles t’ju shërbejë më gjatë

Prerëset e mishit të viçit dhe deles përdoren më shpesh në fabrikat e rotisserisë dhe përpunimit të mishit. Si një pajisje efikase për prerjen e mishit, metodat e duhura të funksionimit dhe mirëmbajtjes mund të zgjasin jetën e shërbimit, kështu që është shumë e rëndësishme që punonjësit të zotërojnë aftësitë e funksionimit. Këtu për t’ju ndihmuar të konsultoheni me disa personel profesional dhe teknik dhe për të përmbledhur disa nga aftësitë e përdorimit të prerësit të qengjit për referencë:

1. Mishi i ngrirë i viçit dhe i deles duhet të vendoset në frigorifer për 2 orë përpara, dhe më pas të shkrihet në rreth -5°C përpara se të pritet në feta. Përndryshe, mishi do të thyhet, plasaritet, thyhet dhe makina nuk do të mund të lëvizë pa probleme. Pesha do të bëjë që motori i prerësit të digjet.

2. Pas çdo përdorimi të prerësit të mishit të viçit dhe deles, maja, vidhat, buza e thikës, etj. duhet të çmontohen, dhe mbetjet duhet të hiqen dhe të zëvendësohen sipas rendit origjinal.

3, sipas përdorimit, duhet të pastroni tehun për rreth një javë, ta fshini me një leckë të lagur dhe ta fshini me një leckë të thatë.

4, tehu duhet të mprehet kur mishi është i pabarabartë ose ka shumë mish. Ju lutemi hiqni tehun fillimisht dhe më pas hiqni vajin në teh.

5. Sipas përdorimit, duhet rreth një javë për të mbushur karburant. Prerësja e mishit të viçit dhe deles duhet të lëvizë pjatën në anën e djathtë të rrugës së furnizimit me karburant dhe të rimbushet me karburant sa herë që prerësja e viçit dhe e deles furnizohet me karburant. Boshti qendror në prerësin gjysmë automatik mbushet me karburant.

6. Kur përdorni prerëse viçi dhe deleje, ju lutemi pastroni me kohë. Ju lutemi, pastrojeni përpara se ta pastroni dhe mbylleni me një kuti kartoni ose kuti druri.

Prerësi i viçit dhe deles përdoret kryesisht për të bërë mish pa kocka dhe produkte të tjera elastike të ngjashme me mustardën. Pritini mishin e papërpunuar në feta, jo vetëm që mund të prisni rrotullat e qengjit dhe yndyrën. Roletat e viçit, mishi i ngrirë etj., mund të priten edhe në fruta të forta, perime etj., të cilat përdoren gjerësisht në restorante, mensa dhe njësi të tjera të përpunimit të mishit. Në të njëjtën kohë, efikasiteti i prerjes është i lartë dhe kursen punë.