איך לגרום לפורס הבקר והכבש שלך לשרת אותך זמן רב יותר

פורסות בקר וכבש משמשות בתדירות גבוהה יותר במפעלי רוטיסי ועיבוד בשר. כציוד יעיל לחיתוך בשר, שיטות הפעולה והתחזוקה הנכונות יכולות להאריך את חיי השירות, ולכן חשוב מאוד לעובדים לשלוט במיומנויות התפעול. כאן כדי לעזור לך להתייעץ עם מספר אנשי מקצוע וטכניים, ולסכם כמה מהמיומנויות של שימוש בפורסת הטלה לעיונך:

1. יש להכניס בשר בקר ובשר כבש קפואים למקרר לשעתיים מראש, ולאחר מכן להפשיר בכ-2 מעלות צלזיוס לפני החיתוך. אחרת, הבשר ישבר, ייסדק, ישבר, והמכונה לא תוכל לנוע בצורה חלקה. המשקל יגרום למנוע הפורסה להישרף.

2. לאחר כל שימוש בפורסת הבקר והכבש יש לפרק את הטי, הברגים, קצה הסכין וכו’, להסיר את השאריות ולהחליף לפי ההזמנה המקורית.

3, לפי השימוש, אתה צריך לנקות את הלהב במשך כשבוע, לנגב אותו יבש עם מטלית לחה ולנגב אותו עם מטלית יבשה.

4, צריך להשחיז את הלהב כשהבשר לא אחיד או שיש הרבה בשר. אנא הסר את הלהב תחילה, ולאחר מכן הסר את השמן על הלהב.

5. לפי השימוש, לוקח כשבוע לתדלוק. פורס הבקר והכבש צריך להזיז את הצלחת לצד ימין של מסלול התדלוק ולתדלק בכל פעם שפורס הבקר והכבש מתדלק. הפיר המרכזי בפורס החצי אוטומטי מתודלק.

6. בעת שימוש בפורסת בקר וכבש, נא לנקות אותו בזמן. נא לנקות אותו לפני הניקוי ולאטום אותו בקופסת קרטון או קופסת עץ.

חותך בקר וכבש משמש בעיקר להכנת בשר ללא עצמות ומוצרים אלסטיים דמויי חרדל אחרים. חותכים בשר נא לפרוסות, לא רק יכול לחתוך לחמניות טלה ושומן. ניתן לחתוך לחמניות בקר, בשר קפוא וכו’ גם לפירות קשים, ירקות וכו’, הנמצאים בשימוש נרחב במסעדות שונות, קנטינות ויחידות עיבוד בשר אחרות. יחד עם זאת, יעילות החיתוך גבוהה וחוסכת עבודה.