Como fazer seu fatiador de carne e carneiro servir por mais tempo

Os fatiadores de carne bovina e de carneiro são usados ​​com mais frequência em churrascarias e fábricas de processamento de carne. Como um equipamento de corte de carne eficiente, os métodos corretos de operação e manutenção podem prolongar a vida útil, por isso é muito importante que os funcionários dominem as habilidades operacionais. Aqui para ajudá-lo a consultar vários profissionais e técnicos e resumir algumas das habilidades de usar o fatiador de cordeiro para sua referência:

1. A carne bovina e o carneiro congelados devem ser colocados no refrigerador por 2 horas de antecedência e, em seguida, descongelados a cerca de -5 ° C antes de serem fatiados. Caso contrário, a carne será quebrada, rachada, quebrada e a máquina não será capaz de se mover suavemente. O peso fará com que o motor do fatiador queime.

2. Após cada utilização do fatiador de carne bovina e ovina, deve-se desmontar o tee, os parafusos, o fio de faca, etc., e os resíduos devem ser removidos e recolocados na ordem original.

3, de acordo com o uso, você precisa limpar a lâmina por cerca de uma semana, seque-a com um pano úmido e limpe-a com um pano seco.

4, a lâmina precisa ser afiada quando a carne estiver irregular ou houver muita carne. Remova a lâmina primeiro e, em seguida, remova o óleo da lâmina.

5. De acordo com o uso, leva cerca de uma semana para reabastecer. O fatiador de carne bovina e de carneiro precisa mover o prato para o lado direito da rota de reabastecimento e reabastecer toda vez que o fatiador de carne bovina e carneiro reabastecer. O eixo central do fatiador semiautomático é reabastecido.

6. Ao usar fatiador de carne bovina e de carneiro, limpe-o a tempo. Limpe-o antes de limpar e sele-o com uma caixa de papelão ou caixa de madeira.

O fatiador de carne e carneiro é usado principalmente para fazer carne desossada e outros produtos elásticos semelhantes à mostarda. Corte a carne crua em fatias, não só pode cortar rolinhos de cordeiro e gordura. Rolos de carne, carne congelada, etc., também podem ser cortados em frutas duras, legumes, etc., que são amplamente utilizados em vários restaurantes, cantinas e outras unidades de processamento de carne. Ao mesmo tempo, a eficiência de corte é alta e economiza trabalho.