Kako učiniti da vam vaš rezač za govedinu i ovčetinu služi duže

Rezači govedine i ovčetine češće se koriste u pecivima i pogonima za preradu mesa. Kao učinkovita oprema za rezanje mesa, pravilni načini rada i održavanja mogu produljiti vijek trajanja, stoga je vrlo važno da zaposlenici ovladaju operativnim vještinama. Ovdje da vam pomognemo konzultirati nekoliko stručnog i tehničkog osoblja i sažeti neke od vještina korištenja rezača za janjetinu za vašu referencu:

1. Smrznutu junetinu i ovčetinu morate staviti u hladnjak 2 sata unaprijed, a zatim odmrznuti na oko -5°C prije rezanja. U suprotnom, meso će biti slomljeno, napuknuto, slomljeno, a stroj se neće moći glatko kretati. Težina će uzrokovati da motor za rezanje izgori.

2. Nakon svake upotrebe rezača za govedinu i ovčetinu, čaht, vijci, rub noža itd. moraju se rastaviti, a ostatci se moraju ukloniti i zamijeniti originalnim redoslijedom.

3, u skladu s upotrebom, oštricu trebate čistiti oko tjedan dana, osušiti je vlažnom krpom i obrisati suhom krpom.

4, oštricu je potrebno naoštriti kada je meso neravno ili ima puno mesa. Najprije uklonite oštricu, a zatim uklonite ulje s oštrice.

5. Prema korištenju, potrebno je oko tjedan dana za punjenje. Rezač govedine i ovčetine treba pomaknuti ploču na desnu stranu puta za punjenje gorivom i napuniti gorivo svaki put kada se rezač govedine i ovčetine napuni gorivom. Središnja osovina na poluautomatskom rezaču puni se gorivom.

6. Kada koristite rezač za govedinu i ovčetinu, očistite ga na vrijeme. Očistite ga prije čišćenja i zatvorite kartonskom ili drvenom kutijom.

Rezanje govedine i ovčetine uglavnom se koristi za izradu mesa bez kostiju i drugih elastičnih proizvoda sličnih senfu. Izrežite sirovo meso na kriške, ne samo da možete rezati janjeće rolice i mast. Goveđi rolati, smrznuto meso i sl. mogu se rezati i na tvrdo voće, povrće i sl. koje se široko koristi u raznim restoranima, menzama i drugim postrojenjima za preradu mesa. Istodobno, učinkovitost rezanja je visoka i štedi rad.