牛肉と羊肉のスライサーをより長く提供する方法

牛肉と羊肉のスライサーは、ロティサリーや食肉加工工場でより頻繁に使用されます。 効率的な肉スライス装置として、正しい操作とメンテナンス方法は耐用年数を延ばすことができるので、従業員が操作スキルを習得することは非常に重要です。 ここでは、いくつかの専門家や技術者に相談し、参照用にラムスライサーを使用するスキルのいくつかを要約するのに役立ちます。

1.冷凍牛肉と羊肉は、2時間前に冷蔵庫に入れ、約-5℃で解凍してからスライスします。 そうしないと、肉が壊れたり、ひびが入ったり、壊れたりして、機械がスムーズに動くことができなくなります。 重さによりスライサーモーターが焼損します。

2.ビーフとマトンスライサーを使用するたびに、ティー、ネジ、ナイフエッジなどを分解し、残留物を元の順序で取り外して交換する必要があります。

3、使用法に応じて、ブレードを約XNUMX週間洗浄し、湿らせた布で拭いて乾かし、乾いた布で拭く必要があります。

4、肉が不均一な場合や肉が多い場合は刃先を研ぐ必要があります。 最初にブレードを取り外してから、ブレードのオイルを取り除いてください。

5.使用法によると、給油には約XNUMX週間かかります。 ビーフとマトンのスライサーは、プレートを給油ルートの右側に移動し、ビーフとマトンのスライサーが給油するたびに給油する必要があります。 半自動スライサーの中央シャフトに燃料が補給されます。

6.牛肉と羊肉のスライサーを使用する場合は、時間内に清掃してください。 清掃する前に清掃し、段ボール箱または木箱で密封してください。

ビーフアンドマトンスライサーは、主に骨なしの肉やその他の弾力性のあるマスタードのような製品を作るために使用されます。 生肉をスライスに切るだけでなく、ラムロールや脂肪を切ることもできます。 ロールパンや冷凍肉などは、硬い果物や野菜などにカットすることもでき、さまざまなレストラン、食堂、その他の食肉加工部門で広く使用されています。 同時に、スライス効率が高く、省力化されています。