Чӣ тавр бояд буридани гӯшти гов ва гӯсфанд ба шумо дарозтар хизмат кунад

Дар комбинатхои гушти гов ва гушти гусфанд буридан бештар истифода мешавад. Ҳамчун як таҷҳизоти самараноки буридани гӯшт, усулҳои дурусти истифода ва нигоҳдорӣ метавонад мӯҳлати хидматро дароз кунад, аз ин рӯ барои кормандон азхуд кардани малакаҳои амалиётӣ хеле муҳим аст. Дар ин ҷо ба шумо кӯмак мекунад, ки бо якчанд кормандони касбӣ ва техникӣ машварат кунед ва баъзе малакаҳои истифодаи буридани барраро барои истинодатон ҷамъбаст кунед:

1. Гӯшти гов ва гӯсфанди яхкардаро 2 соат пешакӣ дар яхдон гузошта, пеш аз буридан тақрибан дар ҳарорати -5°С ях кардан лозим аст. Дар акси хол гушт мешиканад, кафи-да, мешиканад, машина бемалол харакат карда наметавонад. Вазн боиси сӯхтани муҳаррики буридан мегардад.

2. Пас аз ҳар як истифода аз гӯшти гов ва гӯсфанд буридан, тишти, винтҳо, канори корд ва ғайра бояд ба қисмҳо ҷудо карда шуда, боқимондаҳо бо тартиби аввала тоза карда шаванд ва иваз карда шаванд.

3, мувофиқи истифода, шумо бояд майсаро тақрибан як ҳафта тоза кунед, онро бо матои намӣ хушк кунед ва бо матои хушк хушк кунед.

4, теғро ҳангоми нобаробар будани гӯшт ё зиёд будани гӯшт тез кардан лозим аст. Лутфан аввал майсаро хориҷ кунед ва баъд равғани майсаро тоза кунед.

5. Мувофиқи истифода, барои пур кардани сӯзишворӣ тақрибан як ҳафта вақт лозим аст. Гӯшти гову гӯсфанд буридан лозим аст, ки табақчаро ба тарафи рости роҳи сӯзишворӣ гузаронад ва ҳар боре, ки сӯзишворӣ сӯзишворӣ пур карда шавад, сӯзишворӣ пур кунад. Штангаи марказии ним-автоматй бо сузишворй пур карда мешавад.

6. Ҳангоми истифодаи гӯшти гов ва гӯсфанд, лутфан онро сари вақт тоза кунед. Лутфан пеш аз тоза кардан онро тоза кунед ва бо қуттии картон ё қуттии чӯбӣ мӯҳр кунед.

Буридакунандаи гӯшти гов ва гӯсфанд асосан барои тайёр кардани гӯшти устухон ва дигар маҳсулоти ба хардал монанд истифода мешавад. Бурида гӯшти хом ба иловаро, на танҳо метавонад рол барра ва фарбеҳро бурида. Гӯшти гов, гӯшти яхкардашуда ва ғайраро инчунин ба меваҳои сахт, сабзавот ва ғайра буридан мумкин аст, ки дар тарабхонаҳо, ошхонаҳо ва дигар воҳидҳои коркарди гӯшт васеъ истифода мешаванд. Дар баробари ин, самаранокии буридан баланд ва сарфаи меҳнат аст.