কীভাবে আপনার গরুর মাংস এবং মাটন স্লাইসার তৈরি করবেন তা আপনাকে আরও বেশি দিন পরিবেশন করবে

গরুর মাংস এবং মাটন স্লাইসারগুলি রোটিসেরি এবং মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে বেশি ব্যবহৃত হয়। একটি দক্ষ মাংস কাটার সরঞ্জাম হিসাবে, সঠিক অপারেশন এবং রক্ষণাবেক্ষণের পদ্ধতিগুলি পরিষেবার জীবনকে প্রসারিত করতে পারে, তাই কর্মীদের জন্য অপারেটিং দক্ষতা আয়ত্ত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এখানে আপনাকে বেশ কিছু পেশাদার এবং প্রযুক্তিগত কর্মীদের সাথে পরামর্শ করতে এবং আপনার রেফারেন্সের জন্য ল্যাম্ব স্লাইসার ব্যবহারের কিছু দক্ষতার সংক্ষিপ্ত বিবরণ দিতে সাহায্য করুন:

1. হিমায়িত গরুর মাংস এবং মাটন অবশ্যই 2 ঘন্টা আগে ফ্রিজে রাখতে হবে, এবং তারপরে টুকরো করার আগে প্রায় -5 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ডিফ্রোস্ট করা উচিত। অন্যথায়, মাংস ভেঙ্গে যাবে, ফাটবে, ভেঙ্গে যাবে এবং মেশিনটি মসৃণভাবে চলতে পারবে না। ওজনের কারণে স্লাইসার মোটরটি পুড়ে যাবে।

2. গরুর মাংস এবং মাটন স্লাইসারের প্রতিটি ব্যবহারের পরে, টি, স্ক্রু, ছুরির প্রান্ত ইত্যাদি অবশ্যই আলাদা করতে হবে এবং অবশিষ্টাংশগুলিকে অবশ্যই মূল ক্রমে সরিয়ে ফেলতে হবে এবং প্রতিস্থাপন করতে হবে।

3, ব্যবহার অনুযায়ী, আপনাকে প্রায় এক সপ্তাহের জন্য ব্লেডটি পরিষ্কার করতে হবে, এটি একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে শুকিয়ে মুছতে হবে এবং একটি শুকনো কাপড় দিয়ে মুছুতে হবে।

4, মাংস অসমান বা প্রচুর মাংস থাকলে ব্লেডটি তীক্ষ্ণ করা দরকার। অনুগ্রহ করে প্রথমে ব্লেডটি সরিয়ে ফেলুন এবং তারপরে ব্লেডের তেলটি মুছে ফেলুন।

5. ব্যবহার অনুযায়ী, এটি রিফুয়েল করতে প্রায় এক সপ্তাহ সময় নেয়। গরুর মাংস এবং মাটন স্লাইসারকে প্লেটটিকে রিফুয়েলিং রুটের ডানদিকে নিয়ে যেতে হবে এবং প্রতিবার গরুর মাংস এবং মাটন স্লাইসার রিফুয়েল করার সময় রিফুয়েল করতে হবে। আধা-স্বয়ংক্রিয় স্লাইসারের কেন্দ্রীয় খাদটি রিফুয়েল করা হয়।

6. গরুর মাংস এবং মাটন স্লাইসার ব্যবহার করার সময়, অনুগ্রহ করে সময়মতো পরিষ্কার করুন। পরিষ্কার করার আগে দয়া করে এটি পরিষ্কার করুন এবং একটি পিচবোর্ড বাক্স বা কাঠের বাক্স দিয়ে এটি সিল করুন।

গরুর মাংস এবং মাটন স্লাইসার প্রধানত হাড়বিহীন মাংস এবং অন্যান্য ইলাস্টিক সরিষা-জাতীয় পণ্য তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। কাঁচা মাংসকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, শুধু ভেড়ার রোল এবং চর্বি কাটতে পারবেন না। গরুর মাংসের রোল, হিমায়িত মাংস, ইত্যাদি, শক্ত ফল, শাকসবজি ইত্যাদিতেও কাটা যেতে পারে, যা বিভিন্ন রেস্টুরেন্ট, ক্যান্টিন এবং অন্যান্য মাংস প্রক্রিয়াকরণ ইউনিটে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। একই সময়ে, স্লাইসিং দক্ষতা উচ্চ এবং শ্রম-সঞ্চয়।