Πώς να κάνετε τον κόφτη βοείου κρέατος σας να σας εξυπηρετήσει περισσότερο

Οι κόφτες βοείου κρέατος και προβάτου χρησιμοποιούνται συχνότερα σε ψησταριές και μονάδες επεξεργασίας κρέατος. Ως αποτελεσματικός εξοπλισμός τεμαχισμού κρέατος, οι σωστές μέθοδοι λειτουργίας και συντήρησης μπορούν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής, επομένως είναι πολύ σημαντικό για τους εργαζόμενους να κατέχουν τις δεξιότητες λειτουργίας. Εδώ για να σας βοηθήσουμε να συμβουλευτείτε αρκετό επαγγελματικό και τεχνικό προσωπικό και να συνοψίσετε ορισμένες από τις δεξιότητες χρήσης του κόφτη αρνιού ως αναφορά:

1. Το κατεψυγμένο βοδινό και πρόβειο κρέας πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 2 ώρες νωρίτερα και στη συνέχεια να αποψυχθεί στους -5°C περίπου πριν το κόψετε σε φέτες. Διαφορετικά, το κρέας θα σπάσει, θα ραγίσει, θα σπάσει και το μηχάνημα δεν θα μπορεί να κινηθεί ομαλά. Το βάρος θα προκαλέσει την καύση του κινητήρα του τεμαχιστή.

2. Μετά από κάθε χρήση του κόφτη βοείου κρέατος, το μπλουζάκι, οι βίδες, η άκρη του μαχαιριού κ.λπ. πρέπει να αποσυναρμολογούνται και τα υπολείμματα να αφαιρούνται και να αντικαθίστανται με την αρχική σειρά.

3, σύμφωνα με τη χρήση, πρέπει να καθαρίσετε τη λεπίδα για περίπου μια εβδομάδα, να τη σκουπίσετε με ένα υγρό πανί και να τη σκουπίσετε με ένα στεγνό πανί.

4, η λεπίδα πρέπει να ακονιστεί όταν το κρέας είναι ανομοιόμορφο ή υπάρχει πολύ κρέας. Αφαιρέστε πρώτα τη λεπίδα και μετά αφαιρέστε το λάδι στη λεπίδα.

5. Σύμφωνα με τη χρήση, χρειάζεται περίπου μία εβδομάδα για ανεφοδιασμό. Ο τεμαχιστής βοείου κρέατος πρέπει να μετακινεί το πιάτο στη δεξιά πλευρά της διαδρομής ανεφοδιασμού και να ανεφοδιάζει με καύσιμο κάθε φορά που ο κόφτης βοείου κρέατος ανεφοδιάζεται με καύσιμο. Ο κεντρικός άξονας στον ημιαυτόματο τεμαχιστή ανεφοδιάζεται με καύσιμο.

6. Όταν χρησιμοποιείτε τον κόφτη βοείου και προβάτου, παρακαλούμε να τον καθαρίζετε εγκαίρως. Καθαρίστε το πριν τον καθαρίσετε και σφραγίστε το με ένα χαρτόκουτο ή ξύλινο κουτί.

Ο κόφτης βοείου κρέατος και προβάτου χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή κρέατος χωρίς κόκαλα και άλλων ελαστικών προϊόντων που μοιάζουν με μουστάρδα. Κόψτε το ωμό κρέας σε φέτες, όχι μόνο μπορείτε να κόψετε ρολά αρνιού και λίπος. Μοσχαρίσια ρολά, κατεψυγμένο κρέας κ.λπ., μπορούν επίσης να κοπούν σε σκληρά φρούτα, λαχανικά κ.λπ., τα οποία χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορα εστιατόρια, καντίνες και άλλες μονάδες επεξεργασίας κρέατος. Ταυτόχρονα, η απόδοση κοπής είναι υψηλή και εξοικονομεί εργασία.