Το διάλυμα στο μη επεξεργασμένο κρέας κατά τη χρήση του κόφτης μοσχαρίσιου και προβάτου

1. Το κρέας δεν κουνιέται: είναι επειδή το κρέας είναι πολύ σκληρό, οπότε συνήθως είναι περίπου 20-30 λεπτά για να το αφήσετε να καθίσει για λίγο. Πριν κόψετε το κρέας σε φέτες, βγάζετε τις φέτες κρέατος από την κατάψυξη και, στη συνέχεια, βγάλτε το κατεψυγμένο κρέας και αφήστε το να μαλακώσει ελαφρώς και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τον τεμαχιστή βοείου κρέατος για να κόψετε το κρέας σε φέτες. Το πάχος των φετών κρέατος και των ρολλών κρέατος μπορεί να ρυθμιστεί μόνοι σας.

2. Εάν το κρέας είναι πολύ μαλακό ή εάν κόψετε το ωμό κρέας απευθείας, είναι εύκολο να μπλοκάρετε τη λεπίδα και είναι επίσης εύκολο να προκαλέσετε φθορά των εργαλείων και ο τεμαχιστής βοδινού και προβάτου δεν θα λειτουργεί πλέον. Μόνο τα γρανάζια μπορούν να αντικατασταθούν.

3. Εάν η ποιότητα του κρέατος του κατεψυγμένου κρέατος είναι κακή, τα κατεψυγμένα ρολά κρέατος που είναι κατασκευασμένα από μικρά κομμάτια κρέατος είναι επιρρεπή σε σπασμένα κρέατα, αν κοπούν με λεπίδα σε σχήμα κύματος. Συνιστάται η χρήση της στρογγυλής λεπίδας του κόφτη βοείου κρέατος και η κατάσταση θα βελτιωθεί πολύ.

4. Το κομμένο κρέας δεν είναι ομοιόμορφα λεπτό και παχύ: προκαλείται από την ανομοιόμορφη δύναμη της χειροκίνητης ώθησης των κομματιών κρέατος. Μπορεί να λυθεί εφαρμόζοντας ομοιόμορφη δύναμη προς την κατεύθυνση της ταχύτητας της λεπίδας από αριστερά προς τα δεξιά.

Εάν διαπιστωθεί η παραπάνω κατάσταση κατά τη χρήση του τεμαχιστή βοείου κρέατος, σημαίνει ότι το κρέας δεν έχει υποστεί καλή επεξεργασία. Αυτή τη στιγμή θα πρέπει να ληφθούν τα κατάλληλα μέτρα για την επεξεργασία του κρέατος πρώτα. Μετά το επεξεργασμένο κρέας, θα είναι ευκολότερο να χρησιμοποιήσετε τον κόφτη για να κόψετε το κρέας.