Решење за необрађено месо при употреби резач говедине и овчетине

1. Месо се не помера: то је зато што је месо претврдо, па је обично око 20-30 минута да се остави неко време. Пре него што сечете месо, извадите кришке из замрзивача, а затим извадите смрзнуто месо и оставите да мало омекша, а затим секачем за јунетину и овчетину исечете месо. Дебљину месних кришки и ролница можете сами подесити.

2. Ако је месо превише мекано или ако директно исечете сирово месо, лако је заглавити сечиво, а такође је лако изазвати хабање зупчаника, а резач говедине и овчетине више неће радити. Могу се заменити само зупчаници.

3. Ако је смрзнуто месо лошег квалитета, смрзнуте ролнице направљене од ситних комада меса склоне су ломљењу меса ако се исеку сечивом у облику таласа. Препоручљиво је користити округло сечиво за сечење говедине и овчетине и ситуација ће се знатно побољшати.

4. Исечено месо није равномерно танко и дебело: настаје услед неуједначене силе ручног гурања комада меса. Може се решити применом равномерне силе у правцу брзине сечива с лева на десно.

Ако се горе наведена ситуација нађе при употреби апарата за сечење говедине и овчетине, то значи да месо није добро обрађено. У овом тренутку треба предузети одговарајуће мере да се месо прво преради. Након прерађеног меса, биће лакше користити секач за резање меса.